เค้กแครอทอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อผิวหวานแม้ไม่มีน้ำตาล
ตัวเค้กเองและท็อปปิ้งล้วนเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ💓
ครีมฟรอสติ้งบนเค้กมักจะทำด้วยครีมชีส แต่คราวนี้ฉันทำครีมแคลอรี่ต่ำและอร่อยกับโยเกิร์ตระบาย😊
[โภชนาการของแครอท]
β-carotene อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและลดความเสียหายของผิวที่เกิดจากรังสียูวีและความเครียด
β-carotene เปลี่ยนเป็นวิตามินเอตามต้องการในร่างกาย ส นับสนุนสุขภาพผิว ควบคุมการเผาผลาญ และป้องกันผิวแห้ง จุดด่างดำ และกระ
อุดมไปด้วยใยอาหารมันควบคุมสภาพแวดล้อมของลำไส้
[โภชนาการของโยเกิร์ต]
อุดมไปด้วยโปรตีนและทำให้เซลล์ผิว
· แบคทีเรียกรดแลคติกปรับสภาพแวดล้อมของลำไส้ ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ มีส่วนทำให้เกิดภูมิคุ้มกัน
· วิตามินบียังล้อมรอบด้วยหน้าท้อง สนับสนุนสุขภาพผิวและเส้นผม
โภชนาการของถั่ว อินทผลัม และเมล็ดพืช
ถั่วอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวและมีประสิทธิภาพในการควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือด
อุดมไปด้วยโปรตีน ใยอาหาร วิตามินอี และแร่ธาตุ
อินทผลัมอุดมไปด้วยไฟเบอร์ โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และสารต้านอนุมูลอิสระ
เมล็ดอุดมไปด้วยไขมันคุณภาพสูง กรดไขมันโอเมก้า 3 โปรตีน ใยอาหาร เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี และแคลเซี ยม
นอกจากสิ่งเหล่านี้แล้ว มันยังหวานด้วย amazake (แหล่งที่มาของ amazake) แทนน้ำตาล ดังนั้นมันจะเตรียมลำไส้✨
สำหรับวิธีทำอามาโคจิ โปรดดูวิดีโอที่ผ่านมา "อามาโคจิ"
ประหยัดสะดวกเมื่อช้อปปิ้ง🛒
[วัสดุ]
แครอท 100 กรัม
แป้งข้าว 100g
ไข่ 2 ฟอง
โคจิหวาน 80 กรัม
อบเชย 1/2 ช้อนชา
น้ำมันข้าว (น้ำมันสลัด) 30g
· ผงฟู 4g
ครีมฟรอสติ้ง
โยเกิร์ตระบายน้ำ 120 กรัม
ช้อนโต๊ะโคจิหวาน 2
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว ช้อนโต๊ะ
วอลนัท อินทผลัม และเมล็ดแห้ง
[วิธีทำ]
▪ขูดแครอท
▶รวมแครอทกับส่วนผสมเค้กอื่นที่ไม่ใช่ผงฟูและผสมให้เข้ากัน
▶สุดท้ายเพิ่มผงฟูและผสม
☑อบในเตาอบอุ่นที่ 180 ℃ เป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที
ปรับเวลาอบโดยติดไม้เสียบไม้ไผ่จากประมาณ 35 นาทีแล้วดูสถานการณ์
☑เมื่ออบและเอาความร้อนตกค้างออก ให้ห่อและทำให้เย็นลงในตู้เย็น
ถ้าคุณห่อมันจะชื้น
☑ครีมฟรอสติ้งเสร็จสมบูรณ์โดยการระบายโยเกิร์ตให้เพียงพอด้วยมือของคุณเพิ่มโคจิหวานและน้ำมะนาวและผสม
☑สับถั่วและวันที่
☑ทาครีมลงบนเค้กเย็นและเพิ่มท็อปปิ้งเช่นถั่วให้เสร็จ
นี่คือ☪*****************************************************************************
ขอบคุณที่ดูจนจบ
@chefriko_ สูตรเป็นสูตรง่าย ๆ ที่สามารถรวมโคจิและอาหารหมักเข้ากับมื้ออาหารประจำวันได้อย่างง่ายดาย
私が「キャロットケーキをダイエット中でも食べたい」と思った時に悩んだのが、砂糖と油、そしてフロスティングのカロリーでした。今回のレシピは砂糖なし（甘麹の甘さ）＋米油は控えめ＋水切りヨーグルトのクリームなので、満足感はあるのに“重くない”のが嬉しいところです。食べた後に胃がもたれにくくて、もうリピ確定でした。 【カロリー控えめにするコツ】 ・油少なめでもパサつかせない：すりおろしにんじんの水分と、焼き上がり後に「ラップ→冷蔵庫で冷やす（寝かせる）」のがポイント。翌日しっとり感が増して、同じ分量でも濃厚に感じます。 ・フロスティングは水切りヨーグルトで：クリームチーズより軽く、甘麹＋レモン果汁でちゃんとコクが出ます。水切りは“手で持てるくらい”までしっかりすると、塗ってもだれにくいです。 【電子レンジで作りたい時の私の簡単アレンジ】 オーブンがない日は、耐熱容器に生地を入れて600Wで様子を見ながら加熱しています（まずは3分→追加で30秒ずつ）。中心がゆるい場合は加熱しすぎず、余熱で火を入れる感覚にすると固くなりにくいです。仕上げに冷蔵庫で冷やすと、生地が落ち着いて食感がまとまりやすいです。 【寝かせるメリット（しっとり＆おいしさUP）】 焼き立てはふんわりですが、冷やして寝かせると甘麹の甘さが全体に馴染んで、にんじんの風味もまろやかに。私は前日に焼いて、翌日にクリームを塗って食べることが多いです。 【肌にいいお菓子として意識しているトッピング】 クルミや乾燥シード、デーツをのせると、噛む回数が増えて満足感が上がります。ビタミンEやミネラル、食物繊維も足しやすくて、美肌を目指すおやつにぴったり。デーツは甘みが強いので、砂糖少なめ派にもおすすめです。 【よくある失敗と対策】 ・膨らみが弱い：ベーキングパウダーは最後に入れて、入れたら手早く混ぜて焼く。 ・べちゃっとする：にんじんの水分量で変わるので、すりおろした後に水が多い時は軽く切る（切りすぎ注意）。 ・クリームがゆるい：水切り時間を増やすか、塗る直前まで冷やしておく。 軽くて満足感のあるキャロットケーキを探している方は、ぜひこの「砂糖なし×油少なめ×水切りヨーグルト」バージョンを試してみてください。