หมูทอดเกลือ

หมูทอดเกลือถือเป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่ให้รสชาติยอดเยี่ยม เหมาะกับมื้อเช้าที่ไม่ต้องใช้เวลานาน โดยเฉพาะครอบครัวที่มีเด็กๆ เพราะรสชาติที่ไม่จัดจ้านเกินไปและมีกลิ่นหอมจากการใช้พริกไทยนิดหน่อยช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับหมูทอดมากขึ้น จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมมักจะเลือกใช้เนื้อหมูสันนอกหรือสันในที่มีความนุ่ม นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ก่อนหมักกับเกลือและพริกไทยเพียงเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อและเพิ่มความหอมเวลาเจียวในกระทะ การทอดหมูทอดเกลือให้กรอบนอกนุ่มใน ต้องใช้ไฟกลางและน้ำมันพอท่วมเนื้อหมูเล็กน้อย ทอดจนสีเหลืองทองและสุกทั่วถึงแล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำมันจะได้หมูทอดที่ไม่อมน้ำมัน นอกจากนี้ เพื่อนๆ ยังสามารถเสริมเมนูนี้ด้วยการทำน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานหรือซอสพริกเพื่อให้เด็กๆ รู้สึกสนุกกับการกินมากขึ้น หรือจะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และผักสดก็เข้ากันดีมาก ลองทำตามวิธีนี้ดูแล้วจะประทับใจในความง่ายและความอร่อยของหมูทอดเกลือที่ทำได้เองที่บ้าน และอย่าลืมติดตามเมนูอื่นๆ จากครัวอบเชยเพื่อหาไอเดียทำอาหารง่ายๆ ที่เหมาะกับทุกคนในครอบครัว