Bikin Tea Jelly Topping ala Teazzi cuma Rp1000an!

Sebagai pencinta Teazzi, aku tuh paling nggak bisa skip topping jelly mereka: mulai dari tea jelly, konjac jelly Teazzi, sampai grass jelly Teazzi. Tapi kalau keseringan beli, dompet langsung menjerit. Dari situ aku mulai eksperimen bikin tea jelly Teazzi versi homemade yang modalnya cuma sekitar Rp1000-an per porsi tapi rasa dan teksturnya tetap mirip. Basisnya aku pakai jasmine green tea (boleh pakai singabera Jasmine Green Sencha Tea atau merek lain yang wangi). Kuncinya, tehnya harus cukup kuat supaya rasa dan aromanya tetap keluar setelah dicampur gula dan agar-agar. Biasanya aku seduh 2x lebih pekat dari minum biasa, lalu baru dicampur bubuk agar-agar. Buat kamu yang penasaran konjac jelly Teazzi terbuat dari apa, versi asli biasanya pakai tepung konjac yang teksturnya lebih kenyal dan sedikit chewy dibanding agar-agar biasa. Tapi di rumah, biar praktis dan murah, aku ganti pakai bubuk agar-agar bening. Hasilnya jadi mirip kombinasi tea jelly dan coconut jelly Teazzi: kenyal, lembut, tapi tetap kokoh waktu dipotong kubus. Teknik yang sering aku pakai: 1. Seduh dulu teh hijaunya, diamkan sampai warnanya cantik kehijauan dan aromanya wangi. 2. Campur dengan gula (sesuaikan selera, kalau mau mirip jelly Teazzi biasanya agak manis). 3. Tabur dan aduk rata bubuk agar-agar ke dalam teh (ini semacam “the powder” moment ala di foto). 4. Panaskan sampai hampir mendidih sambil diaduk, atau bisa pakai microwave seperti di resep asli (tahap “heat”). 5. Tuang ke wadah, biarkan agak hangat, baru masuk kulkas (“rest & chill”) sampai set. 6. Potong kubus kecil – ini bagian paling satisfying karena kelihatan bening kekuningan, wangi teh, dan siap jadi tea jelly topping. Biasanya aku pakai jelly ini untuk jasmine green milk tea atau Teazzi jasmine green milk tea versi rumahan. Tinggal tuang teh susu, tambahin ice cube, lalu masukkan potongan tea jelly. Sensasinya mirip banget minum teazzi tea jelly: ada gigitan jelly, manisnya pas, dan harum melati. Kalau kamu suka topping grass jelly Teazzi, kamu bisa seduh teh lebih pekat, tambahin sedikit gula merah atau brown sugar supaya warna dan rasa lebih “herbal” ala grass jelly. Sementara buat pecinta coconut jelly Teazzi, tambahin sedikit santan atau susu ke campuran jelly-nya supaya lebih creamy. Menurutku, bikin jelly Teazzi sendiri kayak gini tuh wajib kamu coba, apalagi kalau sering craving topping Teazzi tapi malas keluar rumah. Sekali bikin satu loyang, bisa tahan di kulkas 2–3 hari, jadi tiap pengin jasmine milk tea dengan tea jelly tinggal rakit aja. Wajib remake banget!