พิกัดร้านอาหารในเซี่ยงไฮ้ พร้อมรีวิว

ถ้าใครกำลังหา “อาหารเซี่ยงไฮ้กินอะไรดี” ก่อนบินไปเที่ยว เราว่าจุดสนุกของเมืองนี้คือได้ลองหลายแนวในทริปเดียว—ตั้งแต่เสี่ยวหลงเปา ติ่มซำ หม้อไฟ ไปจนถึงอาหารจานผัดและคาเฟ่ขนมปังแบบฟิวชัน เราเลยสรุปเป็นไกด์สั้นๆ จากประสบการณ์กินจริง ให้เลือกง่ายขึ้นว่าควรเริ่มจากอะไร และควรสั่งเมนูไหนถึงจะคุ้ม 1) ของที่ควรกินในเซี่ยงไฮ้ “อย่างน้อย 1 มื้อ” - เสี่ยวหลงเปา: แนะนำลองทั้งแบบชิ้นเล็ก (น้ำซุปกำลังดี กินง่าย) และแบบชิ้นใหญ่แถว Yuyuan ที่เด่นเรื่องความอลัง กลิ่นปูอ่อนๆ แต่ส่วนตัวเรารู้สึกว่าชิ้นเล็กบาลานซ์กว่า ถ้าซื้อแบบชิ้นใหญ่ให้ระวังร้อนมากและควรกัดระบายไอนิดนึงก่อน - ติ่มซำ/ของทอดแป้งหนึบ: ร้านสไตล์ติ่มซำอย่าง Chua Lam dimsum จะสนุกตรงได้ลองหลายอย่าง แนะนำสั่งซาลาเปาทอดกับก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้งกรอบ เนื้อแป้งดี เคี้ยวเพลิน - หม้อไฟ: ถ้าอยากได้มื้อที่อิ่มและนั่งชิล แนะนำแนวหม้อไฟน้ำซุปไก่เข้มข้นแบบ Loushang hotpot กลิ่นหอมมาก น้ำจิ้มทำเองได้ แต่ราคาจะสูงกว่านิดหน่อย—ไปหลายคนหารกันคุ้มสุด 2) สายปู/ซีฟู้ดต้องลอง ถ้าชอบรสปูแบบชัดๆ ลองร้านแนว “ราดซอสปู” อย่าง Chansanchi เราว่าปูอร่อยและเด่นกว่าเวลากินคู่ข้าวมากกว่าบะหมี่ (บะหมี่บางทีจะรู้สึกแฉะ) ทริคคือสั่งข้าวสวยเพิ่มไว้ตัดเลี่ยนและช่วยให้ซอสปูอร่อยขึ้น 3) สายคาเฟ่–ขนมปัง–แซนด์วิช ใครเบื่ออาหารจีนหนักๆ ลองแวะ O’MILLS เป็นมื้อเบาๆ ได้ แซนด์วิชท็อปปิ้งแน่น ขนมปังอร่อย เหมาะเป็นมื้อเช้าหรือวันเดินเที่ยวเยอะๆ (เราชอบแนวแซนด์วิชเนื้อไข่ดาว เพราะอิ่มนาน) 4) เมนูที่อร่อยแต่ควร “แชร์กัน” บางเมนูอร่อยมากช่วงแรกแต่เลี่ยนง่าย เช่น ข้าวหมูสามชั้นตุ๋นทรัฟเฟิลของร้าน Mao tou เราว่าแบ่งกัน 2–3 คนกำลังดี แล้วสั่งของแกล้ม/ผักผัดมาช่วยตัดเลี่ยน (ของหวานแป้งงาดำของร้านนี้กลับอร่อยเกินคาด) 5) จัดทริปกินให้ไม่พลาด (แบบเราใช้จริง) - เช้า: คาเฟ่/แซนด์วิช (O’MILLS) - กลางวัน: เซี่ยงไฮ้คลาสสิก เช่น เสี่ยวหลงเปา + ติ่มซำ - เย็น: หม้อไฟหรือร้านอาหารจีนจานใหญ่ (แชร์กันหลายคน) - ของแก้เผ็ด/ตัดเลี่ยน: ชามะนาวช่วยได้ดี โดยเฉพาะถ้าสั่งหมูผัดพริกหยวกหรือเมนูเผ็ดๆ แบบร้าน Fei da chu หวังว่าลิสต์นี้จะช่วยให้ค้นหา “อาหารเซี่ยงไฮ้” แล้วตัดสินใจได้ไวขึ้น ใครมีแพลนไปย่านไหนเป็นพิเศษ บอกได้ เดี๋ยวช่วยจัดลำดับร้านให้เข้าทางเดินอีกที