Pomdong Bibimbap🇰🇷

「ポムドンビビンバって何？」「ビビンバの緑のやつは何？」って気になって作ってみたら、想像以上にハマりました。ポムドンは本来“春白菜”のことらしいけど、私は手に入りやすいサニーレタス（レタス）でアレンジ。シャキシャキ感が出て、混ぜるほどに美味しさが増します。 ダイエット中に作るなら、まず気になるのがカロリー。私の体感では、主食（ごはん）の量で大きく変わります。目安としては、 ・ごはんを少なめ（茶碗軽め）＋野菜多め → 350kcal以下に寄せやすい ・普通盛りにすると一気に増えるので、夜は少なめにするのがおすすめ …という感じ。満足感を上げたい日は、野菜（レタス）とたんぱく質を増やす方が続きました。 たんぱく質枠はツナがめちゃくちゃ相性良いです（「ポムドンビビンバ ツナ」で探してる人に推したい）。水煮ツナを使うと脂質を抑えやすく、味付けもなじみやすい。もしオイル缶を使うなら、油をしっかり切るだけでもだいぶ変わります。 あと「新大久保で食べた味に寄せたい」って人は、コチュジャン系のタレを“甘辛＋少し酸味”にするとそれっぽくなりました。私はレモンやお酢をちょい足しして、最後まで飽きずに食べられる味に調整するのが好き。 野菜はサニーレタス以外でも、家にある葉物でOK。白菜でももちろん美味しいし、冷蔵庫の残り野菜を足すとボリュームが出ます。レタスは水分とカリウムが多めなので、むくみが気になる日にも選びがち。さらにレタス特有のほろ苦さが、夜ごはんの“食べすぎストップ”にも役立つ気がしました。 最後にコツ。作り置きするなら、レタス（緑の部分）は食べる直前に混ぜるのがおすすめ。水っぽくなりにくく、シャキシャキのまま楽しめます。ポム丼感覚でサッと作れて、食べて痩せたい日にかなり助かるメニューでした。