Pickled steak with plenty of butter
NOT DIET RECIPES. YES SNACK RECIPES.
Excellent local cuisine in an instant 🥰
[Materials]
Pickles... cut pickles. I like pickles of Chinese cabbage. Anything is OK if it is lightly pickled
2 eggs
Katsuobushi · · · as much as you like. It is very good if there is also red ginger ☺️
[Seasoning]
White soup stock... Mentsuyu is also good. Once, with your favorite thickness.
Butter ･ ･ ･ 10 g
[How to make]
① Soak pickles in water to remove salt
② Sprinkle white soup stock on the drained pickles and mix
③ Melt the butter in a heated frying pan
④ IN pickles with white soup stock
⑤ After lightly frying, turn the beaten egg
⑥ Complete when the bonito flakes are danced
Tsukemono Steak I wonder if everyone knows? When I asked everyone in the story, I was surprised that 30% of people knew.
I had no idea 😂
✨ tonight's partner ✨
Horai Watanabe Sake Brewery Illusion is something that cannot be obtained
As the name suggests, it is hard to get sake. But it was lined up normally at the supermarket near Takayama station
It is a classic traditional sake by the secret technique "Futa koji method" handed down from ancient times, and it was plump, crisp, and has a presence 😍
Steak with pickles # local _ cuisine # hida # Horai Snack Recipe
漬物ステーキは、昔ながらの郷土料理ながらシンプルでありながら奥深い味わいが楽しめる一品です。私もこの料理を初めて作った時は、漬物の塩気とバターの濃厚さ、卵のまろやかさのバランスに驚きました。特にバターをたっぷり使うことでコクが増し、漬物の酸味や旨味が引き立つのが魅力的です。 また、使う漬物は白菜の切漬けがベストですが 、浅漬けなら何でも代用可能なので冷蔵庫の余り物で手軽に作れます。白だしやめんつゆなどの調味料で味を調整するので、自分好みの濃さにできるのも嬉しいポイントです。私は紅ショウガを添えてアクセントにするのもおすすめしています。 作り方も簡単で、バターで炒めるだけで、忙しい晩酌タイムの強い味方になります。おつまみとしてだけでなく軽食としても十分満足感があり、ダイエット向きではないものの、ちょっとしたご褒美として楽しむのにぴったりです。 さらに、この記事の中で紹介されていた「蓬莱 渡辺酒造 幻」という入手困難な伝統的な日本酒と合わせることで、一層贅沢な時間を過ごせます。私も夏に高山で見つけて購入しましたが、この日本酒はフタ麹法という古典的技法で造られており、ふくよかでキレのある味わいは漬物ステーキとの相性抜群です。 お酒好きの方は今回のレシピで漬物ステーキと一緒に日本酒を楽しむのもおすすめです。お家にある材料でさっと作れるので、ぜひ一度試してみてください。バターのまろやかさが効いた漬物ステーキは、一度食べたらクセになる味わいですよ。
