แมคเคน แอร์ฟรายส์ 🥰

ใครที่เสิร์ชหา Heinz Malt Vinegar 250ml น่าจะอยากรู้ว่า “มันคืออะไร เอาไปกินกับอะไร และอร่อยจริงไหม” เราลองแบบบ้านๆ กับของที่มีติดครัวอย่างเฟรนช์ฟรายส์หม้อทอดไร้น้ำมัน (เราใช้แนวแอร์ฟรายส์ สกินออน/เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งที่ทำ 200 องศา ประมาณ 12 นาที) แล้วผลคือเข้ากันแบบคาดไม่ถึงค่ะ Heinz Malt Vinegar กลิ่นจะมีความมอลต์ๆ คล้ายกลิ่นธัญพืชหมัก ไม่ได้เหมือนน้ำส้มสายชูขาวที่กลิ่นพุ่งจัดๆ รสจะเปรี้ยวกลมกว่า เหมาะกับของทอดมาก โดยเฉพาะมันฝรั่ง เพราะมันช่วยตัดเลี่ยน ทำให้รสชาติ “ตื่น” ขึ้นแบบทันที ถ้าใครเคยเห็นฟีล fish & chips สไตล์อังกฤษ อันนี้คือซอสคู่บุญเลย วิธีใช้กับเฟรนช์ฟรายส์แอร์ฟรายส์ให้ไม่แฉะ (อันนี้สำคัญ): 1) ทอดให้กรอบก่อน: ถ้าอบ/ทอดที่ 200 องศา 12 นาทีแล้ว ยังอยากกรอบขึ้น ให้เขย่าตะกร้ากลางทาง 1 ครั้ง หรือเพิ่มเวลาอีก 2–3 นาที (แล้วแต่รุ่นหม้อ) 2) อย่าราดทีเดียวเยอะ: เราใช้วิธี “หยด/พรมเบาๆ” ประมาณ 1–2 ช้อนชา ต่อมันฝรั่ง 1 จาน แล้วคลุกเร็วๆ 3) อีกวิธีที่เวิร์กสุดคือทำเป็น “น้ำจิ้ม”: เท Heinz Malt Vinegar ใส่ถ้วยเล็ก แล้วแตะจิ้มทีละคำ จะได้ความเปรี้ยวแบบพอดีและยังคงความกรอบ ถ้าอยากให้รสชาติอร่อยขึ้นแบบไม่ต้องมีมายองเนสเยอะๆ ลองผสมเป็นดิปง่ายๆ ได้ค่ะ: - ดิปสายคลีน-ish: โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ + Heinz Malt Vinegar 1 ช้อนชา + เกลือปลายช้อน + พริกไทย (เข้ากับเฟรนช์ฟรายส์สกินออนมาก) - ดิปฟีลร้าน: มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ + มัสตาร์ดนิดเดียว + Heinz Malt Vinegar 1/2–1 ช้อนชา (ค่อยๆ เติม ชิมก่อน) ทริคการเก็บและการใช้ขวด 250ml: ปิดฝาให้แน่น เก็บอุณหภูมิห้องพ้นแดดก็โอเค และเวลาเทให้ค่อยๆ เพราะน้ำส้มสายชูจะไหลเร็ว เผลอทีเดียวเปรี้ยวเกินได้ง่ายค่ะ สรุปจากที่ลอง: ถ้าคุณทำเฟรนช์ฟรายส์หม้อทอดไร้น้ำมันบ่อยๆ แล้วรู้สึกว่ากินเปล่าๆ มันเลี่ยน หรืออยากได้รสชาติแบบต่างประเทศ Heinz Malt Vinegar 250ml เป็นไอเท็มที่คุ้มไว้ลองมาก โดยเฉพาะสายชอบความเปรี้ยวหอมๆ ที่ช่วยดึงความมันของมันฝรั่งออกมาให้เด่นขึ้น