สำหรับใครที่เสิร์ชหา “McCain Pub” แล้วลังเลว่าจะอร่อยจริงไหม หรือทำยังไงให้กรอบแบบร้าน เราขอแชร์ทริคที่ลองเองแล้วเวิร์กมากๆ (โดยเฉพาะถ้าทำในหม้อทอดไร้น้ำมัน) 1) วิธีทำให้กรอบ: ไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน เราจะหยิบ McCain Pub Style ออกจากช่องแช่แข็งแล้วลงหม้อทอดเลย ไม่ต้องพักให้หายเย็น เพราะถ้าละลายน้ำแข็งก่อน บางทีผิวมันฝรั่งจะชื้น ทำให้กรอบยากขึ้น 2) ตั้งอุณหภูมิ + เวลา (ปรับตามเครื่องได้) - อุ่นหม้อทอดก่อน 2–3 นาทีที่ 200°C - ใส่มันฝรั่งแบบไม่อัดแน่น แล้วทอด 200°C ประมาณ 10–14 นาที - ระหว่างทางเขย่าตะกร้าสัก 1–2 รอบ (รอบที่ 6–7 นาที) จะช่วยให้สีสวยและกรอบทั่วถึง ถ้าชอบกรอบจัดๆ เราจะเพิ่มอีก 1–2 นาทีช่วงท้าย แต่ต้องคอยดูไม่ให้เข้มเกิน 3) เคล็ดลับเล็กๆ ที่ทำให้ฟินขึ้น - สเปรย์น้ำมันบางๆ ก่อนทอด (ไม่ใส่ก็ได้) จะช่วยให้ผิวกรอบและสีสวยขึ้น - หลังทอดเสร็จพักไว้ 1 นาที แล้วค่อยโรยเกลือ/ผงปาปริก้า/ผงชีส จะติดผิวดีมาก 4) กินคู่กับอะไรอร่อยสุด (ไอเดียซอส) ส่วนตัวเราชอบกินคู่ซอสดิปง่ายๆ เช่น - มายองเนส + ซอสมะเขือเทศ (คลาสสิก) - ซาวครีม/โยเกิร์ตรสธรรมชาติ + กระเทียมสับ + เกลือพริกไทย (ฟีลร้าน) - ชีสดิป หรือซอสบาร์บีคิว ถ้าทานกับไก่ทอด/นักเก็ตคือเข้ากันมาก 5) ถ้าอยู่เชียงใหม่ หาซื้อ “แมคเคน” ได้ที่ไหนบ้าง คนเชียงใหม่ที่อยากได้แบบแช่แข็ง แนะนำลองดูโซนอาหารแช่แข็งของห้างใหญ่ๆ หรือแม็คโคร (Makro) ใกล้บ้านก่อน เพราะมักจะมีสินค้า McCain หลายแบบ พอได้มาแล้วเก็บในช่องแช่แข็ง ทำกินได้ยาวๆ เวลาอยากของว่างด่วน 6) วิธีเก็บและทำให้กรอบนาน - ปิดปากถุงให้สนิท/ใส่ถุงซิปล็อก กันความชื้นและกลิ่นในตู้เย็น - ถ้าทอดแล้วเหลือ แนะนำอุ่นซ้ำในหม้อทอด 180–190°C 3–5 นาที จะกลับมากรอบกว่าการเข้าไมโครเวฟ โดยรวม McCain Pub Style เป็นของติดบ้านที่เหมาะมากกับวันสบายๆ หรือช่วงเทศกาล เพราะทำง่าย จิ้มซอสอะไรก็อร่อย และได้ฟีลของว่างแบบร้านโดยไม่ต้องออกไปไหนเลย