ตำแตงเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือบักกอก
ตำแตงถือเป็นอีกหนึ่งเมนูส้มตำที่ได้รับความนิยมในวงกว้าง ด้วยรสชาติที่สดชื่นของแตงกวาผสมผสานกับความเผ็ดร้อนของน้ำพริกตำ ทำให้เมนูนี้เหมาะกับทานในทุกโอกาส เมื่อเพิ่มบักกอกเข้าไป จะช่วยเพิ่มมิติของรสชาติให้เข้มข้นขึ้น บักกอกมีรสเปรี้ยวหวานที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเมื่อนำมาใส่ในตำแตงเหมือนเดิม จะทำให้รสสัมผัสของเมนูนี้กลมกล่อมและรับประทานง่ายกว่าเดิม การทำตำแตงด้วยบักกอกให้รสชาติดีควรเลือกบักกอกที่มีความสุกพอดี ไม่อ่อนเกินไปจนเปรี้ยวจนเกินไป หรือสุกเกินทำให้รสชาติหวานเพียงอย่างเดียว การตำแตงควรใช้ส่วนผสมที่สดใหม่ เช่น แตงกวาแช่เย็น เส้นขนมจีน หรือเส้นหมี่ขาว ซึ่งจะช่วยเพิ่มความกรอบและเนื้อสัมผัสให้กับจาน ขั้นตอนการทำนั้น เริ่มจากการเตรียมแตงกวาทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นตำบักกอกกับน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และพริกขี้หนูสดตามชอบให้เข้ากันดี แล้วจึงเติมแตงกวาและส่วนผสมอื่นๆ คนให้เข้ากันเบาๆ เพื่อไม่ให้แตงกวานิ่มเกินไป เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวหรืออาหารอื่นๆ ตามชอบ ประโยชน์ของบักกอกที่นำมาใช้ในตำแตงนั้น ไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติ แต่ยังช่วยให้ได้วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย การทานเมนูนี้จึงไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพในตัวอีกด้วย สำหรับบุคคลที่ชื่นชอบอาหารรสจัด การเพิ่มบักกอกลงในตำแตงถือเป็นไอเดียที่น่าสนใจและแนะนำให้ลองทำดูที่บ้าน เพื่อสัมผัสรสชาติที่เปลี่ยนไปจากตำแตงธรรมดาที่คุ้นเคย ทั้งยังเป็นการสร้างสรรค์เมนูตำแตงที่มีเอกลักษณ์ส่วนตัวมากขึ้นเมื่อเทียบกับสูตรดั้งเดิม.
