New York Style Cookies

การทำคุกกี้สไตล์นิวยอร์กนั้นเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนรักขนมอบ เนื่องจากคุกกี้ชนิดนี้มีรสชาติที่หอมมันและเนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน โดยส่วนตัวได้ลองทำตามสูตรง่ายๆ ที่ใช้วัตถุดิบหลักเช่นแป้งอเนกประสงค์ เนย น้ำตาล นม และไข่ พบว่าการเลือกใช้เนยคุณภาพดีเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เพราะช่วยให้คุกกี้มีกลิ่นหอมและรสชาติเต็มที่ นอกจากนั้น การผสมแป้งและส่วนผสมต่างๆ ควรใช้มือหรือตะกร้อมือคนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนยละลายจนเกินไป ยิ่งถ้าแช่แป้งในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงก่อนอบ จะช่วยให้คุกกี้มีโครงสร้างแข็งแรงและไม่แผ่ขยายเกินไปในเตาอบ นอกจากนี้เวลาอบควรตั้งอุณหภูมิประมาณ 175 องศาเซลเซียส และอบประมาณ 10-12 นาทีเท่านั้น เพื่อให้คุกกี้สุกทั่วถึงแต่ยังคงความชุ่มชื้นด้านใน สำหรับคนที่ชอบรสชาติหวานน้อย สามารถลดน้ำตาลลงได้ตามชอบ หรือนำช็อกโกแลตชิพหรือถั่วต่างๆ มาใส่เพิ่มเพื่อเพิ่มรสสัมผัสที่หลากหลายได้ ด้วยวิธีดังกล่าวนี้ ผู้ทำคุกกี้จะได้คุกกี้สไตล์นิวยอร์กที่มีรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมละมุน และสัมผัสกรอบนอกนุ่มในที่น่าประทับใจ เหมาะสำหรับทุกโอกาสไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงหรือทานเล่นกับครอบครัว