สูตร มัทฉะชาเขียว • น้ำตาล 510 กรัม • น้ำตาลทรายแดง 180 กรัม • นม 250 กรัม • น้ำมัน 300 กรัม • เกลือ 6 กรัม • วนิลา 3กรัม • แป้งสาลี 740 กรัม • ผงมัทฉะ 40 กรัม • ผงฟู 12 กรัม • เบกกิ้งโซดา 9 กรัม ผสมนำ้ตาลเกลือ วนิลากับนมนำ้มันให้พอละลายเข้ากัน หรือใช้เครื่องปั่นช่วย และใส่ผสมของเเห้ง