[Easy in the microwave] [Tapper Dandan noodles] The most delicious to be easy to make using soup!

同じ作り方で「冷やし担々麺」にするコツもまとめます。私は夏場、温かい担々麺だと汗が止まらないので、タッパー担々麺を“冷やし仕様”にしてよく食べています。 まずポイントは「麺をしっかり冷やす」こと。焼きそば麺（九州産小麦のタイプでもOK）をレンジで温めてほぐしたら、ザルにあけて冷水で一気に冷やし、ぬめりが気になる人は軽くもみ洗いします。水気をしっかり切ると、スープが薄まりにくくて味が決まります。 次にスープ。記事の手順どおり、タッパー（680mL）にマヨネーズ大さじ1＋すりごま大さじ1を入れ、熱湯250mLを“3回くらいに分けて”混ぜながら入れると、マヨがダマになりにくくて綺麗に仕上がります。ここにお吸い物の素（松茸の味お吸いもの）1袋を入れたら、いったん粗熱を取るのが冷やしのコツ。時間がない日は、タッパーごと氷水に当てて混ぜると早いです。 冷やし担々麺っぽさを出すなら、仕上げに「ラー油を垂らし」て香りを足すのがおすすめ。辛い方が好きならラー油多め、マイルド派なら少なめにして、代わりにすりごまを少し追加するとコクが出ます。さらに満足感を上げたいときは、ひき肉（レンチンそぼろでもOK）や刻みねぎをトッピング。家にあれば、豆乳を少し足すとよりクリーミーで冷やし向きになります。 最後に食べる直前の一工夫。冷えた麺をスープに入れて軽くほぐし、味見して薄いと感じたら、お吸い物の素を“ほんの少し”追い足しすると失敗しにくいです。タッパー1つで完結するので、洗い物を増やしたくない日にも助かっています。