แตงกวาผัดไข่ใส่หมู 🥒🥚

เมนูแตงกวาผัดไข่ใส่หมูนี้เป็นหนึ่งในเมนูที่ผมชอบทำบ่อยๆ เพราะนอกจากจะใช้วัตถุดิบง่ายๆ หาง่ายตามบ้านแล้ว ขั้นตอนการทำยังไม่ยุ่งยากเลย เริ่มจากตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนแล้วใส่หมูลงไปผัดจนสุก จากนั้นนำแตงกวาที่หั่นเรียบร้อยแล้วลงไปผัดคลุกเคล้ากับหมู เติมรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลเล็กน้อย เพื่อความหวานเค็มที่กลมกล่อม พอแตงกวาเริ่มสุกนุ่มก็ใส่มะเขือเทศลงไปผัดเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติเปรี้ยวหวานเล็กน้อย หลังจากนั้นนำไข่ที่ผัดพักไว้ใส่กลับลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดเตาและพร้อมเสิร์ฟแน่นอน เมนูนี้ผมมักจะทานกับข้าวร้อนๆ สบายท้องและอิ่มอร่อย สามารถปรับสูตรได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเพิ่มพริกขี้หนูสดสำหรับคนชอบเผ็ด หรือนำหมูสับแทนหมูชิ้นก็ได้เช่นกัน สิ่งที่ผมประทับใจในเมนูนี้คือความรวดเร็วและรสชาติที่ไม่จำเจ เหมาะกับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นเมนูที่สะท้อนถึงความอบอุ่นของอาหารบ้านทำเองเหมือนที่แม่เคยทำให้กินตอนเด็กๆ