Greek Yogurt Tart with Chocolate Sauce

ถ้าใครเสิร์ช “ทาร์ตกรีกโยเกิร์ต” แล้วอยากได้สูตรที่ทำง่ายจริงๆ แบบไม่ต้องมีเตาอบ สูตรนี้เป็นเวอร์ชันที่ฉันทำบ่อยมากเวลาหิวของหวานแต่ไม่อยากหลุดโภชนาการ จุดเด่นคือฐานโอ๊ตผสมพีนัทบัตเตอร์ให้ความหอมมัน และหน้ากรีกโยเกิร์ตจะได้รสเปรี้ยวละมุน ตัดกับ Chocolate Sauce คือเข้ากันสุดๆ สัดส่วนที่ฉันใช้ (ทำพิมพ์เล็ก 1 ถาด) - Quick Rolled Oat ประมาณ 1 1/2 ถ้วย - Peanut Butter 1/2–1 ถ้วย (เริ่มที่ 1/2 ถ้วยก่อน ถ้าแห้งค่อยเพิ่ม) - Greek Yogurt (ยิ่งแน่นยิ่งปาดสวย) 1–2 ถ้วยตามความหนาที่ชอบ - Chocolate Sauce สำหรับราดหน้า - ผลไม้: Strawberry / Shine Muscat / Blueberry หรือผลไม้ที่มีอยู่ วิธีทำแบบละเอียด (ไม่อบ) 1) ทำฐานทาร์ต: เทโอ๊ตลงชาม แล้วค่อยๆ ใส่พีนัทบัตเตอร์ คลุกจนเนื้อจับตัวเป็นก้อนได้ ลองกำดู ถ้ามันร่วนเกินไปให้เพิ่มพีนัทบัตเตอร์ทีละนิด 2) กรุใส่พิมพ์: นำส่วนผสมไป “กรุใส่พิมพ์” กดให้แน่นและเสมอกัน (แนะนำใช้ก้นแก้วช่วยกด จะได้ฐานเนียน) 3) แช่ให้เซ็ต: เอาฐานเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา 15–30 นาที เพื่อให้แน่นขึ้น ก่อนปาดโยเกิร์ต 4) ทำหน้าโยเกิร์ต: ตัก Greek Yogurt ลงไปแล้วปาดให้เรียบ ถ้าอยากให้เนื้อฟูขึ้นเล็กน้อยสามารถคนโยเกิร์ตให้เนียนก่อนค่อยปาด 5) ราด Chocolate Sauce: ราดบางๆ หรือทำลายเส้นก็ได้ แล้วค่อยวางผลไม้ 6) แช่อีกรอบ: แช่ต่อ 30 นาที–1 ชั่วโมง รสชาติจะเข้ากันขึ้นและตัดชิ้นง่าย ทิปส์ให้ทำออกมาอร่อยและไม่เละ - ถ้าฐานนิ่ม/แตกง่าย: เกิดจากพีนัทบัตเตอร์น้อยไป ให้เพิ่มอีกนิด หรือกดฐานให้แน่นขึ้น - ถ้าอยากหวานน้อย: เลือกพีนัทบัตเตอร์แบบไม่เติมน้ำตาล และราดซอสช็อกโกแลตแค่พอหอม - ถ้าชอบเนื้อไอศกรีม: เอาไปแช่ช่องแข็ง 1–2 ชั่วโมง จะได้ทาร์ตเย็นๆ หนึบๆ (ก่อนกินวางพักแป๊บให้ตัดง่าย) ไอเดียแต่งหน้าตามโอกาส ช่วงเทศกาลคริสต์มาสหรือปาร์ตี้เล็กๆ ฉันชอบจัดผลไม้สีแดง-ม่วงอย่างสตรอว์เบอร์รีกับบลูเบอร์รี แล้วเติมองุ่นไชน์มัสคัตให้ดูหรูขึ้น ถ่ายรูปออกมาสวยมาก แถมเป็นของหวานที่กินแล้วรู้สึกเฮลท์ตี้กว่าเดิมจริงๆ