Poisson blanc en croûte de pacanes, purée de courge à l’érable, rapinis épicés à l’ail 🧡

- Filet de poisson (j’ai utilisé du bar du chili mais du flétan serait très bon aussi. Ou n’importe quel poisson blanc de votre goût)

- 1/2 tasse de Pacanes hachée

- 1/4 de tasse de chapelure Panko

- 2 cuillères à soupe de Persil frais haché

- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée

- 1/4 de tasse de Beurre fondu

- 3 cuillères à soupe de Sirop d’érable

- 1 cuillère à soupe de Moutarde de Dijon

- Sel et poivre

Pour la purée

- 1 petite courge butternut

- 3-4 panais épluché et coupé en petites rondelles

- 1/3 de tasse de Crème 35%

- 1/4 de tasse de beurre

- 4 cuillères à soupe de sirop d’érable

- Sel au goût

Pour les rapinis

- rapinis

- Un filet d’Huile d’olive

- 2 cuillères à soupe de beurre

- 1-2 gousse d’ail finement haché

- 1 cuillère de harissa (ou remplacer par des flocons de piment. Environ 1/4 de cuillère à thé)