Matcha, burnt face cheesecake.
Formula from Khun Pimmy Channel. We made a small part. Reduce the part.
Ingredients for 1.2 lb Print
• Cream cheese: 300 grams
• Sugar meal: 110 grams (Adjust to the likes)
• Corn flour: 9 grams
• Dairy Whipped Cream: 150 grams
• Chicken egg (No. 1): 2 eggs
• Green Tea Powder: 15 grams. We use the heraldic grade.
Bake fire 210-230, about 17-22 minutes. See intensity as you like.# Burnt face cheesecake # Cheesecake
Red bean sauce
• 100 grams of stirred red beans
• 70 grams of fresh milk
Stirring mixed with milk until thick, viscous. Terad straight cheesecake before eating.
เมื่อได้ลองทำ Matcha ชีสเค้กหน้าไหม้สูตรนี้เอง รู้สึกว่าความกลมกล่อมของผงชาเขียวเกรดพิธีการช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นที่สดชื่นได้ดีมาก ตัวชีสเค้กครีมชีสเนียนนุ่ม ผสานกับความหอมเบาๆของมัจฉะได้อย่างลงตัวมาก การอบด้วยไฟแรง 210-230 องศาเซลเซียสในเวลา 17-22 นาที ช่วยให้หน้าเค้กเกิดความไหม้นิด ๆ ซึ่งเป็นจุดเด่นของชีสเค้กหน้าไหม้ ที่ให้อารมณ์และรสสัมผัสที่พิเศษ แตกต่างจากชีสเค้กแบบปกติ นอกจากนี้ การทำซอสถั่วแดงกวนผสมกับนมจืดจนข้นหนืด เป็นไอเดียที่ดีมาก ช่วยเพิ่มความหวานละมุนและรสชาติหวานมันให้กับชีสเค้ก ทำให้รสชาติโดยรวมไม่เลี่ยน และยังได้ความรู้สึกแบบญี่ปุ่นที่เข้ากันกับชาเขียวได้อย่างดี สำหรับใครที่ชอบทำขนม การลดอัตราส่วนมาทำในปริมาณเล็ก ๆ แบบนี้ก็สะดวกและไม่เสียของมาก อีกทั้งสูตรนี้มีขั้นตอนชัดเจนและส่วนผสมไม่เยอะเกินไป เหมาะสำหรับมือใหม่ที่ต้องการลองทำชีสเค้กมัจฉะหน้าไหม้เองที่บ้าน ขอแนะนำให้ใช้ครีมชีสคุณภาพดีและผงชาเขียวเกรดพิธีการจริง ๆ เพราะแค่สองส่วนผสมนี้ก็ช่วยให้รสชาติออกมาดีขึ้นมากแล้ว การอบชีสเค้กด้วยไฟแรงและสังเกตหน้าเค้กให้เกิดการไหม้แบบบาง ๆ ทำให้ได้ผิวหน้าที่กรอบนิด ๆ แต่เนื้อในยังนุ่มละมุน เป็นเทคนิคที่เพิ่มความหลากหลายในการทำชีสเค้ก และทำให้ของหวานดูน่ากินและมีมิติขึ้นมาก สุดท้าย แนะนำให้เสิร์ฟชีสเค้กกับซอสถั่วแดงทันทีหลังจากราดซอส เพื่อให้ได้รสชาติที่สดและเข้ากันที่สุด จะเพิ่มความประทับใจในการทานมากขึ้น รับรองว่าเพื่อนๆ หรือครอบครัวจะชอบในรสชาติและยูนิกเนสของขนมที่คุณทำเองอย่างแน่นอน
