ร้านอุด้งที่มีคนรีวิวแยอะมาก
Udon Shin ร้านอุด้งชื่อดังในย่านชินจุกุ เดินเข้าไปในซอยนิดนึง ไม่ไกลจากถนนใหญ่ เป็นบ้านเล็กๆ สังเกตได้จากการที่มีคนยืนรอต่อคิวที่หน้าร้าน เราไม่ได้จองเอาไว้ก็เลยยืนต่อที่ปลายแถว ยืนอยู่ประมาณครึ่งชั่วโมง โดยหากใกล้ถึงคิว พนักงานก็จะเอาเมนูมาให้ และสามารถสั่งได้เลย พอเข้าไปได้โต๊ะ ก็จะได้รอไม่นาน
เส้นอุด้งที่นี่น่าจะทำสดอยู่ตลอดเวลา เพราะระหว่างรอ เราจะมองเห็นจากด้านนอก ตั้งแต่การทำแป้ง ตัดแป้ง และนำไปต้มเป็นเส้น
เมนูที่สั่ง
🍜 Udon Noodles + Raw Egg + Parmesan Cheese + Butter + Pepper + Bacon Tempura 2,480¥ ครีมมี่สุดๆ เส้นอุด้งของที่นี่จะหนาหนึบมาก เบค่อนเทมปุระทอดมาดีมากก ให้ความกรอบนอกนุ่มใน แต่ปริมาณเส้นให้มาเยอะมาก ทานไม่หมด🥹
🥩 Cold Udon Noodles + Sirloin (rib) + Yuzu citrus 4,380¥ ชามนี้รู้สึกว่าราคาแรงไปหน่อย เพราะเนื้อที่ให้มา เหมือนจะมีแค่ไม่กี่ชิ้น ส่วนเส้นกับน้ำซุปอร่อย
🕛 เปิดทุกวัน 11:00-22:00 น.
🚃 Shijuku (เดินไม่ไกลจากสถานีหลัก)
ใครเสิร์ชหา Udon Shin / UDONSHIN เพราะอยากรู้ว่าควรสั่งอะไรดี หรือเมนูไหนคุ้มที่สุด เราสรุปจากที่ไปกินจริงแบบเข้าใจง่ายให้ค่ะ (ร้านนี้ดังมากใน Shinjuku ต่อคิวเป็นเรื่องปกติ) เมนูที่คิดว่า “ควรลอง” ถ้าไปครั้งแรก - Udon ครีมมี่ไข่ดิบ + พาร์เมซาน + เนย + พริกไทย (แนว carbonara) จุดเด่นคือเส้นหนาหนึบมาก กินแล้วรู้สึกได้ว่าเป็นเส้นสดจริง ๆ พอคลุกไข่ดิบกับชีสจะได้ความนัวแบบเค็มมันกำลังดี ถ้าใครชอบสายครีมมี่บอกเลยว่าเป็น MUST TRY IN TOKYO ตามป้ายในร้านเลย - ท็อปปิ้งเทมปุระ (โดยเฉพาะเบค่อนเทมปุระ) ทอดดีมาก กรอบนอกนุ่มใน และไม่อมน้ำมันเท่าที่คิด เหมาะกับการสั่งมาเพิ่มความกรุบให้ชามอุด้ง สายอุด้งเย็น/ชอบรสสดชื่น - Cold Udon หน้าเนื้อ + yuzu citrus: รสจะเบาสบายกว่าแบบครีมมี่ มีกลิ่นยูซุช่วยตัดเลี่ยน ซุป/ซอสอร่อย แต่จากประสบการณ์ส่วนตัวรู้สึกว่า “ราคาค่อนข้างแรง” เมื่อเทียบกับปริมาณเนื้อ ดังนั้นถ้าอยากคุมงบ แนะนำเริ่มจากชามซิกเนเจอร์ครีมมี่ก่อน แล้วค่อยลองชามเนื้อในรอบถัดไป ทริคเรื่องคิว (สำคัญมากสำหรับ Udon Shin) - ไปช่วงก่อนมื้อหลัก เช่น ก่อนเที่ยงนิด ๆ หรือบ่ายแก่ ๆ จะช่วยลดเวลารอได้บ้าง เพราะหน้าร้านมักมีคนยืนต่อคิวตลอด - ตอนใกล้ถึงคิว พนักงานจะเอาเมนูมาให้และสั่งล่วงหน้าได้ แนะนำเลือกเมนูไว้ก่อน จะได้เข้าไปแล้วรออาหารไม่นาน - ระหว่างรอสามารถดูการทำเส้นได้ (ทั้งทำแป้ง ตัดเส้น ต้มเส้น) เพลินดี ทำให้รู้สึกว่ารอไม่น่าเบื่อเท่าไหร่ บรรยากาศและสิ่งที่ควรรู้ก่อนเข้าไป - ร้านเป็นแนวบ้านเล็ก ๆ ในซอย บรรยากาศอบอุ่นแบบญี่ปุ่น ที่นั่งไม่ได้ใหญ่มาก เลยทำให้คิวขยับช้าเป็นธรรมดา - ถ้าไปกันหลายคน แนะนำตกลงเมนูให้ไว เพราะบางชามปริมาณเส้นเยอะมาก สั่งแชร์กันจะได้ลองได้หลายอย่าง สรุปให้สั้นที่สุด: ถ้าตั้งใจไปลอง Udon Shin menu แบบไม่พลาด ให้เริ่มที่อุด้งครีมมี่ไข่ดิบพาร์เมซาน+เนยและสั่งเทมปุระเพิ่ม รับรองได้ฟีลเส้นสดหนาหนึบแบบที่ร้านดังจริง ๆ ส่วนอุด้งเย็นหน้าเนื้อยูซุอร่อย แต่เหมาะกับคนที่ไม่ซีเรียสเรื่องราคาและอยากเปลี่ยนรสค่ะ
