I tried. The duck ramen they call🍜🦆
Ramen Kamo to Negi, a famous duck ramen shop in the Ueno neighborhood of Tokyo. With a mix of coincidences and good luck, we walk through at around 10 o'clock. Customers aren't full of stores yet. Don't wait in line.
The first step is to order food and pay at the automatic cabinet in front of the store. There will be an explanation menu, but mainly there will be duck ramen. It may be different in quantity, broth taste and toppings. When the order is done, just keep the receipt and wait for the chair in the queue number.
When you sit in the shop, send the receipt to the chef. Wait a while, the food will be delivered in front of you. The seat will have both a bar and a table. Where you are free, you can sit there. The garnish is also Yuzu Kosho. It is similar to the Vasabi texture, but it is Yusu, delicious and refreshing. It is compatible with unbelievable ramen.
🍜 Deluxe Duck Meat Ramen ¥1,480
The broth duck ramen is very delicious! It smells light duck, has a ruff, does not stink, the meat is soft and good. It comes with three side dishes: quince rubber boiled eggs, duck meat and bamboo shoots.
🍜 Deluxe Duck Soup Tsukesoba ¥1,500
This menu will serve lines and broth separately. The broth tastes noisier than the top menu. The duck smell is a little stronger. The side dishes are the same.
📌Ramen Kamo to Negi Ueno Okachimachi Main Store
🕗 Open 24 hours.
🚞 Metro Ueno / Ueno-Okachimachi
# Tokyo # ramen # ramen kamo to negi # Japanesefoods # Star Creator Mission
เผื่อใครกำลังเสิร์ชหา Ramen Kamo to Negi Ueno / Ueno-Okachimachi แล้วลังเลว่าจะสั่งอะไรดี เราขอสรุปแบบ “ไปครั้งแรกก็เอาอยู่” จากที่ได้ลองมาค่ะ 1) ไปสาขาไหน/ลงสถานีอะไรดี? สาขาที่เราไปคือ Ueno-Okachimachi Main Store ทำเลเดินทางง่ายมาก ถ้าพักแถวอุเอโนะคือเดินถึงได้สบายๆ แนะนำดูชื่อร้านให้ตรง “Ramen Kamo to Negi” ตอนเดินหา หน้าร้านจะมีป้ายเมนูใหญ่ๆ และโลโก้รูปเป็ดค่อนข้างเด่น เห็นง่ายค่ะ 2) วิธีสั่งที่ตู้อัตโนมัติ (คนไม่เก่งญี่ปุ่นก็ทำได้) หน้าร้านจะมีตู้กดสั่ง + จ่ายเงินก่อนเข้าไปนั่ง ข้อดีคือไม่ต้องคุยเยอะ แค่เลือกเมนูหลักๆ (ราเมงเป็ด) แล้วเลือกระดับความพรีเมียม/ท็อปปิ้งหรือปริมาณ จากนั้นเก็บใบเสร็จไว้ พอได้ที่นั่งก็ยื่นให้เชฟหรือพนักงาน เท่านี้เลย เหมาะมากสำหรับช่วงคนเยอะๆ เพราะลดเวลาสั่งหน้าบาร์ 3) เลือกเมนูไหนดี: Ramen (น้ำ) vs Tsukesoba (จุ่ม) - Deluxe Duck Meat Ramen (แบบน้ำ): น้ำซุปจะใสกว่า กลิ่นเป็ดเบาๆ แต่มีความนัว กินง่าย เหมาะกับคนที่อยากเริ่มแบบเซฟๆ - Deluxe Duck Soup Tsukesoba (แบบเส้นแยกน้ำซุป): ได้ฟีลเข้มข้นกว่า น้ำซุปนัวและกลิ่นเป็ดชัดขึ้น เสิร์ฟเส้นกับถ้วยน้ำซุปแยกกัน กินแล้วสนุกดี โดยเฉพาะถ้าชอบรสจัดขึ้นอีกนิด ถ้าไปครั้งแรกและหิวมาก เราว่าคู่กัน 2 ชามแบบในรูปคือฟินสุด (แต่ถ้าไปคนเดียว เลือกตามสายที่ชอบได้เลย) 4) เครื่องเคียงที่ควรตั้งใจชิม เซ็ตจะมากับกล่องเครื่องเคียงไม้ที่จัดสวยมาก มีไข่ต้มยางมะตูม เนื้อเป็ด และหน่อไม้ เราชอบเนื้อเป็ดที่นุ่มและไม่มีกลิ่นแรงเกินไป กินสลับกับเส้นแล้วบาลานซ์ดี 5) ทริคเพิ่มความอร่อย: Yuzu Kosho บนโต๊ะจะมี Yuzu Kosho (เนื้อสัมผัสคล้ายวาซาบิแต่เป็นยูสุ) ใส่นิดเดียวพอ จะได้ความหอมสดชื่น ตัดความนัวของซุปเป็ดดีมาก โดยเฉพาะตอนกินไปครึ่งชามแล้วอยากเปลี่ยนรส 6) ช่วงเวลาไปให้ไม่ต้องรอคิว จากที่เราเจอเอง ช่วงเช้าๆ คนยังไม่เต็มร้าน โอกาสไม่ต้องต่อคิวสูงกว่า (แต่ทั้งนี้แล้วแต่วัน) ถ้าใครไม่ชอบรอ แนะนำเลี่ยงมื้อเที่ยงและเย็น สรุป: ถ้าใครหา “ueno ramen” ที่เป็นร้านดังและมีเอกลักษณ์ ราเมงเป็ดของ Ramen Kamo to Negi คือคุ้มลองจริงๆ เลือกได้ทั้งสายซุปใสกินง่ายหรือสายเข้มข้นแบบจุ่ม แล้วอย่าลืมเติม Yuzu Kosho นิดนึง รับรองติดใจค่ะ