Manisan Kedondong ✅
Dari buah asem di buat jadi manisan,rasanya semakin seger,apalagi kita makan dingin dingin mantap nya polll🤤.
Aku dulu juga cuma tahu makan kedondong langsung atau jadi rujak. Tapi setelah coba-coba bikin manisan kedondong sendiri di rumah, ternyata gampang dan nagih banget. Rasanya asem-manis, sedikit pedas, dan kalau dimakan dingin tuh segernya pol. Aku share versi yang sering aku pakai ya, simpel tapi tetap enak. Bahan dasar yang aku pakai: - Kedondong muda yang masih keras, karena ini kunci manisan kedondong yang renyah. - Gula pasir secukupnya. - Garam sedikit. - Cabai rawit (kalau mau versi pedas manis). - Air matang. - Bisa tambah sedikit asam jawa atau cuka makan kalau suka rasa lebih nyegrak. Cara membuat manisan kedondong yang enak dan renyah versi aku: 1. Kupas kedondong, lalu cuci bersih. Biasanya aku belah jadi 4–6 bagian, tergantung ukuran buahnya. Makin kecil potongannya, makin cepat meresap bumbu manisan. 2. Rendam kedondong dalam air garam sebentar (15–30 menit). Ini bikin teksturnya tetap renyah dan mengurangi getah serta rasa sepet. 3. Sambil nunggu, rebus air, gula, dan sedikit garam. Aduk sampai gula larut. Kalau mau pedas manis, haluskan cabai rawit lalu masukkan ke rebusan gula. Ini jadi bumbu manisan kedondong pedas manis. 4. Setelah larutan gula agak dingin, masukkan potongan kedondong yang sudah ditiriskan. Aduk rata sampai kedondong terendam sempurna. 5. Simpan di wadah tertutup, lalu masukkan ke kulkas minimal beberapa jam atau semalaman. Menurutku, dimakan besoknya lebih enak karena bumbunya sudah meresap dan kedondong jadi manisan yang mantap. Kalau mau versi lebih mirip asinan kedondong, aku biasanya tambahin irisan cabai merah, sedikit cuka, dan airnya agak lebih banyak, jadi mirip kuah. Tapi kalau mau manisan yang lebih kental dan manis, pakai gula agak banyak dan air secukupnya saja. Untuk kamu yang suka rujak, manisan kedondong ini enak juga dimakan pakai garam cabe atau bumbu rujak kental. Kadang aku tiriskan manisannya dulu, baru dicocol ke bumbu rujak. Rasanya kombinasi asem manis pedas, beda banget sama kedondong biasa. Tips pribadi dari pengalamanku: - Pilih kedondong yang masih keras dan segar, jangan terlalu matang biar tidak lembek. - Kalau mau manisan kedondong sederhana tanpa pedas, tinggal skip cabai dan fokus ke gula dan sedikit garam saja. - Sesuaikan tingkat manis dan pedas dengan selera, soalnya setiap orang beda-beda. Dengan cara ini, kamu bisa dapat manisan kedondong rumahan yang renyah, enak, dan segar, bisa disimpan di kulkas buat camilan kapan saja.
