ราเม็งที่ถูกใจจจ😍

หลังจากที่ผมได้ลองชิมราเม็งที่ร้าน Tomita มาหลายครั้ง ต้องบอกเลยว่าเสน่ห์สำคัญของร้านนี้คือความใส่ใจในเส้นที่ทำเองจากแป้งสาลีญี่ปุ่นหลายชนิด ทำให้เส้นราเม็งที่นี่มีความหนาและเหนียวเด้งพิเศษ เหมาะกับซุปข้น ๆ ที่ร้านเคี่ยวเอง ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติความกลมกล่อมให้กับทุกคำที่ได้ทาน โดยเฉพาะเมนู Tsukemen ที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน รสชาติซุปจะเข้มข้นจริง ๆ จากการเคี่ยวกระดูกหมู ไก่ และปลาแห้งนานหลายชั่วโมง จนได้ซุปข้นเหมือนซอสที่เกาะเส้นได้ดี เมื่อจุ่มแล้วเต็มคำมาก ๆ นอกจากนี้กลิ่นของปลาแห้ง (gyokai) และการใส่เปลือกส้มยูซุช่วยตัดเลี่ยนได้ดี ทำให้รสชาติมีมิติที่หลากหลาย ส่วนเมนู Tori Paitan Ramen เป็นซุปไก่เคี่ยวจนข้น มีกลิ่นหอมของหอยเชลล์และซาร์ดีน เพิ่มความอูมามิแบบทะเลที่ลงตัว โดยรวมรสสัมผัสครีมมี่แต่ไม่หนักจนเกินไป ที่น่าประทับใจเพิ่มเติมคือเกี๊ยวซ่าไส้หมูบดแน่น ๆ ที่ทอดจนกรอบสีน้ำตาลทอง กัดทีรู้สึกถึงความหอมและฉ่ำในทุกคำ กินคู่กับซอสยิ่งช่วยเสริมรสชาติได้ดีมาก ส่วนคารามาริปลาหมึกสดที่ชุบแป้งทอดมากรอบนอกนุ่มใน รสชาติทะเลหอมหวาน พร้อมซอสทาร์ทาร์และมะนาว คือตัวเลือกของทานเล่นที่ทำให้มื้ออาหารสมบูรณ์แบบ ร้านเปิดทุกวันจันทร์ถึงศุกร์ ตั้งแต่ 10 โมงเช้าถึงเที่ยงคืน อยู่ที่ CentralWorld ชั้น 3 โซน Nippon Avenue ราคามาตรฐานเริ่มต้นประมาณ 300-600 บาท เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานราเม็งเส้นเหนียวนุ่มที่รับกับซุปเข้มข้นและอาหารญี่ปุ่นอื่น ๆ ที่มีคุณภาพสูงอย่างแท้จริง ถ้าใครเป็นสายราเมงแท้ ๆ และอยากลิ้มลองรสชาติแบบต้นตำรับญี่ปุ่น Tomita คือร้านที่ไม่ควรพลาดเลยจริง ๆ ครับ