Ramen Shingen • No.1 ในดวงในสายราเม็งห้ามพลาด!

ถ้าเสิร์ชคำว่า Ramen Shingen / ramen shingen sapporo แล้วกำลังลังเลว่าจะ “คุ้มต่อคิวไหม” บอกเลยว่าคุ้มค่ะ ร้านนี้เป็นหนึ่งในราเม็งมิโซะที่ดังมากของซัปโปโร โดยเฉพาะสาขา Minami 6-jo ที่หน้าร้านจะเห็นคนยืนรอตลอดแทบทุกช่วงเวลา (ยิ่งเย็นยิ่งแน่น) ร้านค่อนข้างเล็ก ที่นั่งจะมีทั้งแบบเคาน์เตอร์บาร์และโต๊ะไม้ บรรยากาศอบอุ่นๆ เหมาะกับการมานั่งซดราเม็งร้อนๆ หลังเที่ยวทั้งวัน เมนูที่แนะนำให้ลองถ้ามาครั้งแรกคือ “Shinshu Miso” (มิโซะสไตล์ชินชู) น้ำซุปจะเข้มข้น หอมมิโซะ แต่ไม่ได้เค็มโดด ซดแล้วนัวมาก เส้นมีความหนึบกำลังดี และหมูชาชูนุ่มจนแทบละลายในปาก ใครกินไม่จุ ร้านมีให้เลือกไซส์เล็ก/ใหญ่ด้วย (ดีมากสำหรับคนอยากชิมหลายอย่าง) ส่วนเครื่องเคียงที่เราแนะนำให้สั่งคู่กันคือเกี๊ยวซ่า 6 ชิ้น ด้านนอกกรอบนิดๆ ไส้ฉ่ำ และ “Chahan” หรือข้าวผัดที่ผัดแบบแห้งหอมกลิ่นกระทะ รสกลมกล่อม กินสลับกับราเม็งแล้วเพลินมาก เรื่องสำคัญที่อยากบอกไว้เลย: ร้านรับ “เงินสด” เป็นหลัก ดังนั้นเตรียมเงินเยนให้พอก่อนเข้าแถว จะได้ไม่เสียเวลาเวลาถึงคิวแล้ว ส่วนเวลาทำการที่เราเห็นหน้าร้านคือประมาณ 11:00–00:00 น. แต่แนะนำให้เช็กอีกครั้งก่อนวันไป เผื่อมีปรับเวลา ทริคเลี่ยงคิวของเรา: ลองไป “ช่วงบ่าย” (หลังเที่ยงไปแล้วสักพัก) คนจะบางกว่ามื้อเย็นชัดเจน หรือถ้าเลี่ยงไม่ได้จริงๆ ทำใจว่ารอหน่อย แต่ระหว่างรอก็ได้ดูครัวทำงานหลังเคาน์เตอร์ไปด้วย เพลินๆ พอถึงคิวแล้วได้ซดชามแรกคือหายเหนื่อยทันที สรุปสำหรับคนที่กำลังเลือกว่าจะปักหมุด Ramen Shingen Sapporo ไหม: ถ้าชอบราเม็งมิโซะเข้มข้นและอยากลองร้านดังของซัปโปโร ร้านนี้ควรอยู่ในลิสต์ค่ะ โดยเฉพาะถ้าไปกับเพื่อนแล้วแชร์กันสั่งราเม็ง + เกี๊ยวซ่า + ข้าวผัด จะได้ชิมครบแบบฟินสุดๆ