ฟิวชั่น ฟิวใจจ

ร้าน Fat Belly & Friends เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีมากสำหรับคนที่ชอบอาหารฟิวชั่นสไตล์โมเดิร์นแต่ไม่ซับซ้อนเกินไป ที่นี่เน้นวัตถุดิบสดใหม่จริง ๆ โดยเฉพาะอาหารทะเลที่นำเข้าจากภาคใต้ ทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างและพิเศษกว่าร้านอื่นอย่างเห็นได้ชัด ตัวผมเองเคยไปลองทานที่ร้านนี้แล้วประทับใจมากกับเมนูเนื้อจี่คลุกแจ่วมะนาว ซึ่งรสชาติเปรี้ยวแซ่บกำลังดีและเนื้อก็มี texture นุ่มกำลังดี แนะนำว่าอย่าลืมลองเพิ่มผงข้าวคั่วกับพริกที่โรยไว้รอบจานนะครับ จะยิ่งเพิ่มรสชาติและความเข้มข้นให้กับจานนี้อย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนสเต็ก Fat belly สไตล์ญี่ปุ่นนั้นย่างมาได้หอมกรุ่นมาก เนื้อเกรดดีสุด ๆ ทานคู่กับกระเทียมย่างและวาซาบิสดช่วยตัดเลี่ยนได้ลงตัว ทำให้ไม่อยากหยุดทานเลยจริง ๆ ใครชอบเนื้อสไตล์ญี่ปุ่นต้องลองให้ได้ครับ อีกเมนูที่ชอบมากคือ Classic Carbonara ที่ไม่ใส่ครีม ใช้ไข่แดงแทนและใส่ guanciale เบคอนอิตาเลียนแท้ ๆ ที่ทำจากแก้มหมูทอดกรอบ เสริมด้วยความเค็มนัว ๆ ที่ลงตัว หอมมันแต่ไม่เลี่ยน เป็นคาโบนาร่าที่ถูกต้องตามสูตรดั้งเดิมเลยทีเดียว นอกจากนี้ ปลาจาระเม็ดทองย่างก็เป็นอีกจานที่ไม่ควรพลาด เนื้อหวานและหนังกรอบได้ใจมาก ๆ ทำให้รู้สึกถึงความสดใหม่ของปลาได้ชัดเจน ส่วนก้อยเนื้อสูตรอีสานแท้ที่ใส่ขมและข้าวพองเพิ่ม texture กรุบ ๆ ก็เป็นเมนูที่กล้าบอกว่าควรลอง เพราะรสชาติหวานที่ผสมกับความขมของสมุนไพรอย่างลงตัว ทำให้เกิดรสชาติใหม่ ๆ ที่ไม่เคยสัมผัสที่ไหนมาก่อน ร้านเปิดตั้งแต่วันอังคารถึงวันอาทิตย์ เวลาเย็น ๆ จะเหมาะกับมื้อเย็นดินเนอร์และนั่งสังสรรค์กับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง ที่ร้านมีคราฟต์เบียร์และไวน์คัดสรรให้เลือกดื่มด้วย ใครมาแถวห้วยขวางแนะนำว่าควรแวะชิมประสบการณ์อาหารฟิวชั่นแปลกใหม่แต่เข้าถึงง่ายที่นี่ รับรองไม่ผิดหวังครับ การจอดรถก็สะดวกริมถนนหน้าร้าน เหมาะสำหรับคนที่ขับรถมาเอง ถ้าคุณชื่นชอบอาหารฟิวชั่นที่มีความแปลกใหม่ รสชาติแซ่บไทยผสมผสานกับวัตถุดิบต่างชาติ และอยากสัมผัสอาหารที่มีความพิถีพิถันในการเลือกใช้วัตถุดิบ Fat Belly & Friends จึงเป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์ได้ดีทีเดียวครับ