ร้านลับที่อยากเก็บไว้คนเดียว

ช่วงที่ได้ไปลองชาบูฮ่องกงที่ร้าน Lok Toi ทำให้รู้สึกเหมือนหลุดเข้าไปในบรรยากาศของฮ่องกงเลย ร้านนี้มีความโดดเด่นตรงที่ซ่อนตัวอยู่ชั้นใต้ดินของสโมสรในหมู่บ้าน ดังนั้นบรรยากาศจึงดูเป็นส่วนตัวและอบอุ่นมาก ผมประทับใจเริ่มตั้งแต่จานเรียกน้ำย่อย เช่น ยำหมาล่าแตงกวาและเห็ดหูหนูที่มีรสชาติเปรี้ยวเผ็ดกำลังดี เต้าหู้ญี่ปุ่นราดซอสไข่เยี่ยวม้าที่นุ่มละมุนใจ และเอ็นข้อไก่ทอดที่โรยด้วยผงไข่เค็มกรอบๆ ทำให้เคี้ยวเพลินมากจริงๆ อีกเมนูที่ไม่ควรพลาดคือตับหมูลวกที่ลวกสุกพอดี เนื้อหวานและนุ่มมาก จิ้มกับซีอิ๊วสูตรฮ่องกงที่เข้ากันอย่างดี และไก่ผัดซอสฮ่องกงที่นำฟองเต้าหู้ทอดกรอบคลุกเคล้ากับซอสสูตรพิเศษที่มีรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมและเผ็ดเล็กน้อย ทำให้เพิ่มรสสัมผัสของชาบูขึ้นอีกขั้น สำหรับชาบูที่เป็นไฮไลต์ของร้าน ผมเลือกปลาเต๋าเต้ยสดขนาด 1.5 กิโลกรัม เนื้อปลาแน่นและสดสุดๆ มีไข่ปลาเพิ่มความกรุบกรอบทุกคำ รวมถึงเนื้อไทยวากิวสไลซ์ที่ชิ้นใหญ่เต็มคำ และลูกชิ้นโฮมเมดหลากหลายชนิดทั้งลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นปลาหมึก เกี๊ยวหมูชีส และเกี๊ยวกุ้ง ด้วยเนื้อแน่นไม่มีแป้งรบกวนความอร่อยเลย น้ำซุปที่เลือกเป็นซุปผักชีไข่เยี่ยวม้าและซุปหัวกุ้งก็อร่อยเข้มข้น ช่วยดึงรสชาติของวัตถุดิบทุกชิ้นออกมาได้อย่างเต็มที่ บรรยากาศร้านเล็กๆ แต่เจ้าของมุ่งมั่นใส่ใจทุกรายละเอียดที่ทำให้ทุกมื้อสนุกและประทับใจ สาเหตุที่เรียกว่าร้านลับก็เพราะร้านนี้ไม่ได้อยู่ในทำเลที่โดดเด่นและมีเพียง 6 โต๊ะ แต่ถือเป็นความโชคดีสำหรับคนที่ได้รู้จัก เพราะความตั้งใจในการรักษารสชาติต้นตำรับแท้ของฮ่องกงนั้นหายากและทำให้รู้สึกเหมือนได้บินไปกินถึงที่จริงๆ สำหรับใครที่อยากลิ้มลองชาบูฮ่องกงแท้ๆ คงต้องไม่พลาดร้านนี้เลยครับ