สำหรับใครที่ได้มีโอกาสมาที่อยุธยาและชื่นชอบอาหารท้องถิ่นแบบดั้งเดิม ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ๊ดิ่งถือเป็นจุดหมายปลายทางที่ไม่ควรพลาดเลยครับ ร้านนี้มีประวัติยาวนานมากกว่า 50 ปี เริ่มต้นขายตั้งแต่สมัยชามละ 1 บาท และพัฒนาจนกลายเป็นร้านเล็กๆ ริมแม่น้ำที่ใครผ่านไปมาก็อยากแวะชิม สิ่งที่ทำให้ก๋วยเตี๋ยวที่นี่โดดเด่นคือรสชาติที่ยังคงความเป็นต้นตำรับแท้ ๆ โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวต้มยำเย็นตาโฟที่มีเครื่องแน่นจัดเต็ม ไม่ว่าจะเป็นหมูน้ําตกเนื้อแน่น หมูกรอบ และเต้าหู้ รวมถึงเส้นเล็กที่นุ่มลิ้น นอกจากนี้ยังมีเมนูต้มจืดที่เน้นความสดใหม่ไม่ปรุงแต่งเยอะ เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติธรรมชาติแท้ ๆ อีกหนึ่งความพิเศษที่ทำให้ร้านนี้น่าประทับใจมาก คือวุ้นโบราณที่เสิร์ฟในถ้วยสังกะสี ที่ทำสูตรเฉพาะของร้านนี้เอง มีหลายรสชาติ เช่นกาแฟ ใบเตย และวุ้นไข่ซึ่งได้รับคำชมว่าหวานมัน อร่อยแบบต้องซื้อกลับบ้านกันเลยทีเดียว กินคู่กับน้ำเก็กฮวยแก้วแช่เย็นชื่นใจ ที่เก็บในตู้เย็นให้สดชื่นตลอดการกิน การที่ร้านเจ๊ดิ่งยังคงรักษาวิธีทำดั้งเดิมอย่างการเจียวกระเทียมเอง หอมพริก และรสชาติต้มยำแบบโบราณ ทำให้ทุกชามเต็มไปด้วยความรู้สึกอบอุ่นและความตั้งใจของผู้ทำครับ ใครที่ชอบกินก๋วยเตี๋ยวสูตรบ้าน ๆ และอยากได้ประสบการณ์กินแบบย้อนยุคที่แท้จริง ไม่ควรพลาดร้านนี้เลย นอกจากนี้ ร้านเจ๊ดิ่งตั้งอยู่ในทำเลที่สะดวกสบาย สามารถขับรถเข้าซอยวาทะ - ประภาไปจนสุดซอย แล้วเลี้ยวเข้าร้านเต็นท์สีเขียวที่หัวมุมสามแยก ร้านเปิดตั้งแต่ 08:00 – 15:00 น. หยุดทุกวันพุธ ถือเป็นเวลาที่เหมาะสำหรับไปช่วงสายถึงบ่ายต้น ๆ เพื่อได้ลิ้มรสแบบสดใหม่ ในฐานะผู้ที่ชื่นชอบการท่องเที่ยวและชิมอาหารท้องถิ่น ผมเองแนะนำให้ลองมากินก๋วยเตี๋ยวที่นี่แล้วจะรู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลาไปสัมผัสรสชาติออริจินัลของอยุธยา ที่ยังคงรักษามาตรฐานความอร่อยเอาไว้ได้อย่างไม่น้อยหน้าใคร