ตำรับ ตำนาน ก๋วยเตี๋ยวสุพรรณฯ จิวเจ้าเก่า

ถ้าใครกำลังไล่หาร้านก๋วยเตี๋ยวสุพรรณบุรีที่เป็นฟีล “ร้านเก่าแก่ทำเอง” เราว่าก๋วยเตี๋ยวตาจิว (ก๋วยเตี๋ยวจิ๋วเจ้าเก่า) เป็นร้านที่ควรแวะมากๆ เพราะจุดเด่นคือความบ้านๆ แต่ตั้งใจ โดยเฉพาะเรื่องเส้นและเครื่องที่ทำออกมาแบบมีเอกลักษณ์ของตัวเอง รอบที่เราไปลอง สั่งทั้งน้ำและแห้งให้เทียบกันเลย เมนูที่อยากแนะนำให้เริ่มคือ “บะหมี่เส้นแบนทำเอง” เส้นจะต่างจากบะหมี่ทั่วไป ตรงที่แบนและหนึบแบบพอดี เคี้ยวแล้วได้สัมผัสเส้นชัดมาก เหมาะกับสายชอบเส้นเป็นพระเอกของชาม สายแห้งเราว่าเลือกได้ 2 ทางตามสไตล์ที่ชอบ - แห้งถั่วลิสง: กลิ่นถั่วหอมๆ กินแล้วนัวขึ้น เหมาะกับคนชอบรสกลมๆ - แห้งซีอิ๊ว: จะออกหอมเค็มนิดๆ กินง่าย และร้านจะให้มะนาวเป็นซีกไว้บีบเพิ่มความสดชื่น (พร้อมพริกป่นสำหรับคนชอบเผ็ด) ส่วนน้ำซุปเป็นแนวโบราณ รสจะไม่จัดมาก ออกใสๆ ซดเรื่อยๆ ได้ ถ้าใครชอบจัดจ้าน แนะนำให้เติมพริกป่น บีบมะนาว แล้วค่อยปรุงเพิ่มทีละนิด จะคุมรสได้ตามที่ชอบ อีกอย่างที่ไม่อยากให้พลาดคือ “ขาไก่ต้มซีอิ๊ว” กับ “เลือดต้ม” ขาไก่เปื่อยกำลังดี กลิ่นซีอิ๊วหอมๆ กินคู่กับเส้นคือเข้ากันมาก ส่วนเลือดต้มคือทำมาดี เนื้อนิ่ม ไม่คาว สั่งมาแยกชามก็ได้ เหมาะกับคนที่อยากเพิ่มโปรตีนแบบคุ้มๆ ทริคเล็กๆ ก่อนไป: ช่วงเที่ยงหรือวันคนเยอะอาจรอนานนิดนึง เพราะทำกันแบบบ้านๆ แนะนำไปก่อนเที่ยงหรือบ่ายต้นๆ จะไหลลื่นกว่า และอย่าลืมพกเงินสด เพราะร้านรับเงินสดเท่านั้น พิกัดอยู่ถนนเณรแก้ว ก่อนถึง ร.พ.ศุภมิตร อ.เมืองสุพรรณบุรี (ที่จอดไม่มี ต้องจอดข้างทางหาแปะๆ แถวร้าน) หยุดวันพุธ เวลา 09:00-16:00 น. ใครกำลังหาร้านก๋วยเตี๋ยวสุพรรณบุรีที่ได้ลองหลายเส้น หลายน้ำ/แห้ง ในราคาเริ่มประมาณ 35 บาท ร้านนี้ถือว่าคุ้มและมีเสน่ห์มากๆ