260 days calorie deficit - day 5

Dạo này mình thử thêm nhiều món chay lạ miệng để vừa giữ calorie deficit vừa đỡ chán. Ăn chay mà chỉ quanh quẩn rau luộc với đậu hũ thì nhanh nản lắm, nên mình bắt đầu mix lại những nguyên liệu quen mà biến tấu thành món mới. Buổi sáng mình hay ăn bánh mì khoai lang rắc mè đen, vừa thơm, béo nhẹ mà không quá nhiều calories. Bánh mì khoai lang làm sẵn, chỉ cần nướng lại cho giòn, bên trên có thể phết thêm lớp mỏng bơ đậu phộng không đường hoặc sữa chua Hy Lạp để tăng đạm. Uống kèm một ly cà phê sữa đá nhưng mình giảm lượng sữa đặc, dùng sữa tươi không đường hoặc sữa hạt cho nhẹ hơn. Trưa nếu muốn ăn chay lạ miệng, mình hay làm kiểu “bánh mì kẹp chay”: nhân là đậu gà nghiền với chút dầu ôliu, thêm muối tiêu, chanh và rau thơm. Vị đậu gà béo ngậy, ăn rất đã miệng mà vẫn lành mạnh. Đôi khi mình đổi sang cơm đậu đỏ, trộn thêm hạt chia và ít ngô ngọt cho vui miệng, nhìn đĩa cơm đủ màu là thấy hào hứng hơn hẳn. Tối thì mình thích kiểu “salad cơm đậu”: cơm đậu đỏ làm nền, bên trên là đậu gà, cà chua bi, dưa chuột cắt lát, thêm xíu sốt chanh mật ong. Đây là món chay lạ miệng vì kết hợp vừa salad vừa cơm, ăn không bị đói nhanh như chỉ ăn rau. Có hôm mình thêm chút rong biển khô hoặc hạt hướng dương cho cảm giác nhai vui hơn. Về món tráng miệng, mình từng ăn thử một ly kiểu bánh kem phủ vụn bánh quy đen, nhìn thì hơi “rich” nhưng mình tự điều chỉnh phiên bản healthy: dùng sữa chua không đường, thêm ít cacao nguyên chất, vụn bánh quy nguyên cám và topping là cam hoặc chuối. Vẫn cảm giác như ăn dessert mà calories không tăng quá nhiều. Khi ăn chay giảm cân, mình nhận ra vấn đề lớn là thiếu đạm, giống như ngày hôm nay trong app hiển thị mới chỉ đạt 36/86g protein. Để khắc phục, mình sẽ cố gắng thêm các nguồn đạm thực vật như đậu hũ, tempeh, edamame, hạt chia, óc chó hoặc sữa chua Hy Lạp vào các bữa. Chẳng hạn sáng có thể uống thêm 1 ly sữa đậu nành không đường, tối ăn salad đậu hũ nướng cùng rau củ. Nếu bạn cũng muốn thử các món chay lạ miệng khi giảm cân, mình khuyên nên: 1) luôn tính sơ lượng kcal của từng món; 2) ưu tiên thêm các loại đậu, hạt để đủ đạm; 3) linh hoạt kết hợp cơm đậu, salad, bánh mì khoai lang, đậu gà để bữa ăn vừa ngon miệng vừa không bị đơn điệu. Mình vẫn đang thử nghiệm thêm công thức mới, sẽ chia sẻ dần những món chay thú vị nhưng vẫn hợp với mục tiêu calorie deficit.