The first time with "Used to Jian" under the 🥰 menu, the rice ran out of dishes.

สำหรับใครที่ชอบลองทำเมนูอาหารใต้ที่ใส่กะปิเป็นส่วนประกอบหลัก ขอแนะนำสูตรเคยเจี้ยมที่นำไก่บดเพิ่มเนื้อสัมผัสและความอร่อยเข้าไป ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมและแน่นกินเพลินเหมือนเมนูเคยใต้แท้ๆ จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองทำเมนูนี้ พอสุกกำลังดีแล้วกลิ่นกะปิหอมฟุ้งในครัวทันที การผัดกะปิด้วยน้ำมันจนหอมก่อนใส่ไก่บดช่วยให้รสชาติของกะปิซึมเข้าเนื้อไก่ได้อย่างลงตัว ทำให้ได้เคยเจี้ยมที่มีทั้งความเค็มหวานและกลิ่นเครื่องเทศไทยอย่างตระไคร้และใบมะกรูดเจียวถึงใจ การใช้ผงนัวช่วยปรับรสให้เข้ากันและกลมกล่อมมากขึ้น ไม่ต้องปรุงเยอะก็ได้รสชาติดี แต่ถ้าชอบเผ็ดสามารถปรับเพิ่มพริกสดหรือพริกแห้งตามชอบได้เลย นอกจากนี้การเจียวเครื่องอย่างหอมแดง ตระไคร้ และใบมะกรูดก่อนใส่ลงผัดช่วยเพิ่มมิติความหอม ทำให้เมนูมีความโดดเด่นและน่าทานมาก สิ่งที่ประทับใจอีกอย่างคือสูตรนี้สามารถทำจำนวนมากได้ดี เหมาะสำหรับจัดงานเลี้ยงหรือกินกับครอบครัวใหญ่ครั้งละหลายสิบคนเลยทีเดียว อร่อยจนข้าวหมดจานทุกครั้งที่ทำ ประทับใจความง่ายของวิธีทำและความลงตัวของวัตถุดิบที่ใช้ อยากแชร์ว่าเมนูนี้นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนอยากลองอาหารใต้ที่ไม่ซับซ้อนมากนัก สามารถปรับลดส่วนผสมหรือเพิ่มได้ตามต้องการ ถือเป็นเมนูที่เหมาะกับการทำกินเองที่บ้านหรือทำแจกเพื่อนฝูงในโอกาสต่างๆ แนะนำให้ลองทำดูแล้วจะติดใจแน่นอน