เป็นอีกร้านที่ความคอนทราส ความแตกต่างสูงมากระหว่างอาหารและความเก๋ของการตกแต่งหน้าตาร้าน เพราะจริงๆเมนูร้านนี้เปิดมานานกว่า 25 ปี เป็นร้านที่หลายๆคนนึกถึงเวลามาศาลเจ้าพ่อเสือ
แต่ตัวร้านตกแต่งเหมือน คาเฟ่ ร้านวัยรุ่นยุคใหม่ๆสุดๆ
.
ขนมจีนไหหลำ #โกหลุ่น ร้านดังย่านศาลเจ้าพ่อเสือ เชื่อว่าหลายๆคนน่าจะเคยได้ยิน ได้กินเมนูนี้ ขนมจีนไหหลำ แต่อีกหลายๆคนน่าจะยังไม่เคยได้ล องชิม ส่วนตัวบูรณ์ชอบกินเมนูนี้มากๆ แต่ร้านนี้เพิ่งเคยมาครั้งแรก เดินมาถึงคือชอบการตกแต่ง และ ความสะอาดของร้านก่อนเลย ดูดี ดูทันสมัย น่านั่งมากๆ
.
ส่วนเมนูที่นี่จะมีแค่ หมู แต่แตกไลน์ออกมาเป็น หมูสด หมูกรอบ หมูตุ๋น คากิ ซี่โครง และ กระเพาะ และน้ำซุป 2 แบบคือ น้ำข้นและน้ำใส
.
ทางนี้ชอบทั้ง 2 แบบเพราะงั้นก็ต้องสั่งมาชิมทั้งคู่
ตัวน้ำข้นจะเป็นเหมือนน้ำเกรวี่ข้นๆ รสกลมกล่อม เคลือบเส้นไหหลำที่อวบอ้วนคล้ายอูด้ง แต่เนื้อสัมผัสต่างกันชัดเจน อันนี้จะไม่ได้หนึบๆแบบอูด้ง จะยังเคี้ยวง่ายกว่า แต่ คีบยากเว่ออ เรียกว่าอร่อยแบบหาตัวจับยาก หอมงา จัดความเปรี้ยวของผักกาดดอง แตะกะปิไหหลำลงไปหน่อยจะมีความเผ็ด หอม กระชากรสนัวขึ้นมาอีก
.
ส่วนแบบใสอันนี้คือจะออกเผ็ดร้อนพริกไทย รสเบา กินสบายมากกว่า ซี่โครงเปื่อย ร่อน เ นื้อนุ่ม กินง่าย
ส่วนหมูกรอบ มันน้อยมากกก ลีนสุดๆ จนหนังที่กรอบฟูมีแทงปากอยู่บ้าง ชอบแบบแช่ในซุปให้หนังมันเริ่มนิ่มหน่อย มากกว่า
.
ตัวร้านอยู่ไม่ไกลจากศาลเจ้าพ่อเสือ ไม่มีที่จอดแนะนำฝากจอดฝั่งตรงข้ามเยื้องๆร้านแล้วข้ามถนนมากิน และถ้าใครอยากท้าทายหมอเบาหวานข้างๆร้านนี้เป็นร้านป้านิด ปากแดง แวะไปเติมน้ำตาลกันได้ #ร้านอร่อยบอกต่อ #อร่อยบอกต่อ #โกหลุ่น #เสาชิงช้า
ผมเคยได้ยินชื่อเสียงของร้านโกหลุ่นมานานแล้ว แต่นี่ถือเป็นครั้งแรกที่ได้มาเยือนร้านนี้จริงๆ ความประทับใจแรกคือการตกแต่งร้านที่ดูสดใสทันสมัยเหมือนคาเฟ่ยุคใหม่ แต่เมนูอาหารกลับมีความเป็นเอกลักษณ์แบบดั้งเดิมที่หายากมากในยุคนี้ ขนมจีนไหหลำของที่นี่ใช้เส้นขนมจีนที่หนาและนุ่ม แต่มีกลิ่นหอมของงาและรสสัมผัสที่ต่างจากอูด้งอย่างชัดเจน เมื่อนำมาจุ่มในน้ำซุปข้น รสชาติน้ำซุปจะกลมกล่อมคล้ายเกรวี่ เคลือบเส้นขนมจีนได้ครบทุกคำ น้ำข้นมีความหวานเล็กน้อยจากซี่โครงและเครื่องในหมูที่เคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม ส่วนซุปรสใสจะมีความเผ็ดร้อนจากพริกไทย ทำให้กินง่ายและสบายท้อง สำหรับเมนูหมูที่นี่มีให้เลือกหลากหลาย ตรงที่หมูกรอบนั้นแม้จะมันน้อยมากแต่ก็กรอบอร่อย ไม่เลี่ยนจนเกินไป ผมชอบนำหนังหมูกรอบลงไปแช่ในซุปเพื่อให้ซึมซับน้ำซุปและนิ่มขึ้น รับรองฟินทุกคำ เรื่องที่จอดรถอาจเป็นข้อจำกัดเล็กน้อย เพราะร้านไม่มีที่จอดรถ แนะนำให้จอดรถฝั่งตรงข้ามร้านและเดินข้ามถนนมา แต่เมื่อเทียบกับบรรยากาศและรสชาติอาหารแล้ว ถือว่าคุ้มค่ามาก นอกจากนี้ ร้านยังตั้งอยู่ใกล้ศาลเจ้าพ่อเสื้อ จึงเหมาะมากกับคนที่มาไหว้พระแล้วอยากหาร้านอาหารอร่อยๆ นั่งพักผ่อน จากประสบการณ์นี้ผมเชื่อว่าร้านโกหลุ่นเป็นร้านเด็ดในย่านนี้ที่คุณไม่ควรพลาด หากชอบเมนูขนมจีนรสเข้มข้นและชื่นชอบบรรยากาศร้านที่ทันสมัยแต่ยังคงกลิ่นอายความเก่าแก่ ร้านนี้ตอบโจทย์แน่นอน
