แมงกระพุนเวียดนามถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมในอาหารเวียดนาม ด้วยความสดใหม่และเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ การเหลาแมงกระพุนที่ถูกวิธีจะช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารมีความกลมกล่อมยิ่งขึ้น เทคนิคแนะนำคือ การใช้มีดหรือเครื่องมือเฉพาะในการเหลาเพียง 10 วินาที เท่านั้น ซึ่งช่วยลดเวลาการเตรียมและทำให้ยังคงความสดของแมงกระพุนไว้ได้ดี นอกจากนี้ การเลือกแมงกระพุนเวียดนามที่สดใหม่ก็เป็นปัจจัยสำคัญ ควรเลือกแมงกระพุนที่มีสีสันใส และไม่มีรอยช้ำหรือกลิ่นเหม็น การเก็บรักษาก็มีผลต่อคุณภาพ โดยควรเก็บในตู้เย็นและใช้ภายใน 1-2 วันหลังจากซื้อ ในแวดวงอาหารสายลิฟเจน วิธีเหลาแมงกระพุนนี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว เพราะนอกจากจะง่ายต่อการทำแล้ว ยังช่วยยกระดับความอร่อยให้เมนูหลากหลาย เช่น ยำแมงกระพุน หรือแมงกระพุนลวกจิ้ม เป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนรักอาหารทะเลและผู้ที่ชอบลองเมนูใหม่ๆ การแบ่งปันเทคนิคนี้ในโซเชียลมีเดียและชุมชนคนรักอาหารไทยช่วยให้เกิดแรงบันดาลใจในการทำอาหารที่บ้าน พร้อมติดแฮชแท็กที่เกี่ยวข้อง เช่น #thailand #ลิฟเจน #เลิฟเจน #อร่อยบอกต่อ เพื่อแลกเปลี่ยนสูตร และรีวิวเมนูที่ใช้แมงกระพุนเวียดนามอย่างสร้างสรรค์ สิ่งนี้เป็นประโยชน์ทั้งในแง่ของการคงความสดใหม่ของวัตถุดิบและการสร้างสรรค์เมนูที่ตอบโจทย์คนรักอาหารในยุคปัจจุบัน