Bakmie goreng ala chinese resto🍜🧡
Bakmie goreng spesial, bikin nagih! 🤤
Cobain resep simple ini, yuk!
🌸BAHAN🌸
🌱Bakmie 135gr
🌱Ayam fillet 50gr
🌱Bakso sapi 3 butir
🌱Telur 1 butir
🌱Ceisim
🌱Cabe rawit
🌱Bawang putih
🌱Garam
🌱Micin
🌱Lada bubuk
🌱Kecap manis
🌱Kecap asin
🌱Minyak wijen
Selamat mencoba..
Semoga bermanfaat..
Jangan lupa follow & subscribe kreasi masakanku lainya⬇️
📌Youtube : Deriscious
📌Tiktok : Deriscious
📌Instagram : Deriscious2023
Aku sendiri tuh suka banget mie goreng ala resto Chinese food, yang rasanya gurih, smoky, tapi bumbunya itu lho… berasa beda sama mie goreng biasa di rumah. Setelah beberapa kali trial error, akhirnya ketemu cara bikin bakmie goreng spesial ala restoran yang menurutku rasanya udah cukup mendekati. Pertama, soal mie. Aku pakai bakmie telur 135 gr, tapi kuncinya jangan direbus kelamaan. Cukup sampai al dente, tiriskan, lalu kasih sedikit minyak (boleh minyak goreng atau minyak wijen) dan aduk supaya mie nggak lengket. Ini bikin tekstur mie mirip bakmi chinese food di resto, nggak lembek dan tetap kenyal. Untuk protein, selain ayam fillet dan bakso sapi, kamu bisa variasi dengan udang atau bakso ikan biar berasa lebih "mie goreng seafood Chinese" ala resto. Udang biasanya aku tumis dulu sampai berubah warna, baru masukin belakangan supaya nggak overcook. Bumbunya sendiri sebenarnya simple, tapi kombinasi kecap asin, kecap manis, lada bubuk, dan minyak wijen itu yang bikin berasa ala restoran. Aku biasanya tumis bawang putih cincang sampai wangi, masukkan ayam, bakso sapi, dan cabe rawit (kalau mau pedas). Setelah ayam hampir matang, baru masuk telur orak-arik, sayur ceisim, lalu terakhir baru mie. Untuk rasa ala restoran, aku tambahin sedikit kaldu bubuk (opsional kalau nggak pakai micin), kecap asin untuk rasa gurih asin, dan kecap manis secukupnya untuk warna dan manis tipis. Minyak wijen cukup 1/2–1 sdt saja, jangan kebanyakan karena aromanya kuat. Aduk cepat di api besar supaya mie agak smoky, mirip mie goreng ala resto. Kalau mau plating cantik seperti gambar mie goreng spesial di menu restoran, aku biasanya sajikan dengan topping irisan daun bawang, acar timun dan wortel, plus kerupuk atau pangsit goreng. Kalau ada bakso sapi lebih, bisa dipotong tipis dan disusun di atas mie, jadi kelihatan lebih spesial. Buat kamu yang suka mie khas China, bisa juga tambahin sedikit saus tiram atau sedikit gula untuk balance rasa. Tinggal disesuaikan sama selera keluarga di rumah. Intinya, dengan bahan yang ada di dapur, kita tetap bisa bikin bakmi goreng spesial ala restoran tanpa harus sering-sering jajan di luar. Kalau kamu coba versi ini dan mau modifikasi, misalnya jadi mie goreng seafood Chinese full udang dan cumi, atau pakai sayur lain seperti sawi hijau dan wortel, tulis di kolom komentar ya. Seru banget kalau bisa saling tukar versi resep bakmi goreng spesial ala restoran versi rumahan masing-masing.

























Lihat komentar lainnya