THIN CHAN • LOCAL ME (Pizzas 🍕 After Mercure Cape Mold)
Pizza restaurant that reopened for three months. 🍕
🔛 from the baking and cooking obsession of the "two brothers" to the chic pizza shop tucked behind the mercure hotel parking lot - a hidden gem that wants everyone to discover 💛
The story begins by growing up and learning in New Zealand as a child before deciding to come back to my hometown to create something I really loved.
🍕 I love Margherita pizza from where it's usually not with ketchup, but this is refreshing. Some crispy pizza dough smells charcoal stove.
〰️ I'm going back to try Bolognese, Aunt Odd. 🍝
# Homemade pizza # Cape mold # Traveling near Bangkok # Delicious stuff Rayong # Rayong trip
ถ้าใครเสิร์ชหา “ถิ่นฉัน ระยอง” แล้วลังเลว่าจะคุ้มค่าแวะไหม เราว่าคุ้มแบบเป็นร้านที่ตั้งใจทำจริง ๆ เพราะบรรยากาศมันให้ฟีล hidden gem สมชื่อ ร้านจะอยู่หลังลานจอดรถโรงแรม Mercure แหลมแม่พิมพ์ เดินตามป้ายไม้/ทางเข้าด้านในไปเรื่อย ๆ ช่วงเย็นถึงค่ำเปิดไฟสวยมาก นั่งโซนกลางแจ้งคือชิล มีต้นไม้ มีมุมโต๊ะหลายแบบ เหมาะกับมานั่งยาว ๆ หลังกลับจากเล่นน้ำหรือเที่ยวแหลมแม่พิมพ์ จุดที่เราชอบคือความ “โฮมเมด” ของร้าน ตั้งแต่แป้งไปจนถึงรสชาติรวม ๆ ที่ไม่หนักจนเลี่ยน พิซซ่าออกแนวแป้งบางกรอบ หอมกลิ่นเตาถ่าน/อบร้อน ๆ กินตอนเพิ่งเสิร์ฟคือที่สุด (ถ้ามากับเพื่อน แนะนำสั่งแล้วทยอยกินเลย อย่าปล่อยให้เย็น) เมนูที่เราว่ายืนหนึ่งสำหรับมือใหม่หรือคนที่อยากเริ่มลองคือ Margherita เพราะรสจะบาลานซ์ ชีสกับซอสมะเขือเทศไม่กลบกัน กินแล้วสดชื่นกว่าที่คิด ใครอยากได้รสเข้มขึ้น แนะนำลองพวกหน้าซอสเนื้ออย่าง Bolognese (เรายังตั้งใจจะกลับไปลองเหมือนกัน) เพราะน่าจะเหมาะกับสายหิวที่อยากได้ความอิ่มแบบจานหลัก และถ้าไปกันหลายคน ลองสั่งของเคียงอย่างสลัดผักสดหรือของทอดมาช่วยตัดเลี่ยน จะทำให้มื้อนี้สนุกขึ้น ทริคเล็ก ๆ ก่อนไป: ไปช่วงหัวค่ำบรรยากาศจะกำลังดี ถ่ายรูปสวย แสงไฟสบายตา แต่ถ้าเป็นวันหยุดคนอาจเยอะ แนะนำเผื่อเวลา หรือทักถามร้านก่อนล่วงหน้าว่าวันนั้นคนแน่นไหม ส่วนการหาโลเคชัน ให้ยึดคำว่า “Thin Chan / ถิ่นฉัน ร้านพิซซ่า หลังที่จอดรถ โรงแรม Mercure แหลมแม่พิมพ์” จะพาไปถูกจุด สรุปสำหรับเรา ถิ่นฉัน ระยองเหมาะกับคนที่อยากหาร้านอาหารอร่อยแถวแหลมแม่พิมพ์ที่บรรยากาศดี ไม่วุ่นวายเกินไป และชอบพิซซ่าโฮมเมดแบบอบร้อน ๆ ถ้าได้ไปแล้วลองหน้าไหนอร่อยเป็นพิเศษ กลับมาป้ายยากันต่อได้เลย
