✨Tips Sehat Ubi✨

Aku juga dulu sering bingung, sebenernya ubi lebih baik dikukus atau direbus sih? Setelah sering coba-coba di rumah, ternyata hasilnya cukup beda, baik dari rasa maupun tekstur, apalagi kalau kita pakai ubi ungu rebus. Kalau aku pribadi, untuk sehari-hari lebih sering pakai metode ubi rebus kukus. Jadi ubinya tetap dikukus, tapi sebelumnya direndam sebentar dan potongannya agak besar. Ubi yang dikukus teksturnya lebih lembut, nggak gampang hancur, dan menurutku rasa manis alaminya lebih keluar. Katanya, cara ini juga bantu mempertahankan nutrisi, terutama antioksidan di ubi ungu dan beta-karoten di ubi oranye/kuning. Sementara kalau direbus langsung dalam air, hasilnya memang lebih cepat empuk, tapi kadang rasanya agak hambar karena sebagian rasa larut ke air rebusan. Untuk ubi putih yang teksturnya lebih keras, aku masih oke kalau direbus, soalnya bisa jadi sumber energi yang mengenyangkan buat sarapan, tinggal tambah parutan kelapa atau sedikit madu. Untuk ubi ungu rebus, aku punya trik kecil: biasanya aku kukus dengan kulitnya, baru dikupas setelah matang. Warna ungunya jadi lebih cantik dan tidak mudah pucat. Ubi ungu ini enak banget dimakan hangat tanpa tambahan apa-apa, apalagi kalau lagi ngidam camilan manis tapi mau yang tetap sehat. Kalau kamu pakai microwave, pastikan ubinya ditusuk-tusuk dulu pakai garpu dan dibungkus tisu dapur atau dimasukkan wadah tertutup agar tidak kering. Cara ini praktis banget kalau lagi buru-buru, misalnya buat bekal kerja atau camilan sore. Kesimpulannya dari pengalamanku: kalau mau lebih maksimal jaga nutrisi dan rasa manis alami, aku lebih pilih ubi rebus kukus (dikukus). Tapi kalau lagi pengen cepat dan tekstur super lembut, sekali-kali aku rebus biasa, terutama untuk diolah lagi jadi kolak atau dicampur susu. Kamu tim ubi dikukus atau direbus? Bisa banget coba dua-duanya dan sesuaikan sama selera dan kebutuhanmu.