iced hazelnut

Belakangan ini aku lagi ketagihan banget minum iced hazelnut latte. Awalnya sering beli di kafe, apalagi yang disajikan di gelas plastik bening dengan tutup lucu kaya di Di'Kopian itu, tapi lama-lama kerasa juga di kantong. Akhirnya aku coba serius cari cara membuat hazelnut latte sendiri di rumah. Versi yang aku suka itu iced hazelnut latte yang creamy, manisnya pas, dan wangi hazelnut-nya berasa tapi nggak lebay. Basisnya tentu kopi dulu. Aku biasanya pakai espresso shot, tapi kalau kamu nggak punya mesin, bisa pakai kopi tubruk yang diseduh kental lalu disaring, atau pakai kopi instan mix yang strong. Intinya, kopi hazelnut latte akan kerasa enak kalau kopinya cukup pekat supaya masih keangkat walau ditambah susu dan es. Untuk hazelnut-nya, kamu bisa pakai sirup hazelnut siap pakai atau bikin simple syrup sendiri. Kalau pakai sirup botolan, tinggal sesuaikan selera: biasanya aku pakai 20–30 ml untuk satu gelas plastik ukuran 14–16 oz. Kalau mau bikin sendiri, kamu bisa rebus gula, air, dan sedikit pasta hazelnut atau extract hazelnut sampai agak mengental. Ini lumayan menghemat kalau kamu sering bikin es hazelnut latte di rumah. Urutan raciknya kira-kira gini: isi gelas plastik bening dengan es batu hampir penuh, tuang sirup hazelnut di dasar gelas, lalu tambahkan susu cair (bisa full cream atau campur sedikit krimer biar lebih creamy). Terakhir, tuang perlahan espresso di atasnya supaya kelihatan layer cantik ala iced hazelnut latte cafe. Kalau mau, bisa tambahin foam tipis atau whipped cream di atas, tapi aku biasanya cukup pakai susu dingin saja. Yang bikin seru, kalau pakai gelas plastik bening dengan tutup lucu dan stiker sendiri, sensasinya berasa kaya beli minuman hazelnut latte di kafe. Kadang aku tulis "iced hazelnut latte" atau "Enjoy Your Life :)" di gelas, jadi berasa minuman kekinian ala cafe latte hazelnut versi homemade. Enak juga buat dibawa bepergian atau jadi bekal ngantor. Buat kamu yang baru mulai, tip penting: jangan langsung banyak-banyak sirup. Mulai dari 1–2 sdm dulu, cicipi, baru tambahin kalau kurang manis atau kurang wangi. Es yang terlalu banyak juga bisa bikin rasa iced hazelnut latte kamu jadi hambar kalau ditinggal kelamaan. Jadi biasanya aku pakai es secukupnya, lalu bikin kopinya sedikit lebih pekat. Sejak nemu racikan yang pas, aku jadi jarang beli es hazelnut latte di luar. Selain lebih hemat, aku bisa atur sendiri manis dan kuatnya kopi. Kalau kamu suka eksperimen, bisa juga ganti sebagian susu dengan oat milk atau almond milk biar rasa hazelnut-nya makin keluar. Yang penting, jangan takut coba beberapa kali sampai nemu resep hazelnut latte versi kamu sendiri.