ไก่กรอบ🐔✨
[วิธีทำ]
▪ ขจัดไขมันส่วนเกินออกจากต้นขาไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ (สี่เหลี่ยม 4 ถึง 5 ซม.) 🔪เคล็ดลับในการฉ่ำคือการหั่นเป็นชิ้นใหญ่!
▶ใส่ไก่ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา สาเก 1 ช้อนชา กระเทียม 1 ช้อนชา และขิง 1 ช้อนชาลงในถุงพลาสติก ถูให้เข้ากัน แล้วแช่ประมาณ 15⏱️นาที
▶ตีไข่ 1 ฟองในชามเพิ่มแป้งเค้ก 50 กรัมและแป้งมันฝรั่ง 50 กรัมและผสม🥚อย่าผสมมากเกินไป! เคล็ดลับในการเนื้อกรุบกรอบคือมีก้อนเล็ ก ๆ เหลืออยู่👌
☑ระบายน้ำไก่ดองเบา ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง
☑ใส่น้ำมันจำนวนมากลงในหม้อหรือกระทะและให้ความร้อนถึง 180 ℃🔥เพิ่มตะเกียบและโฟมอย่างแรง!
☑ ค่อยๆ ใส่ไก่ทีละตัว → ถ้าคุณใส่มากในคราวเดียว อุณหภูมิจะลดลง ดังนั้นครั้งละ 3 ถึง 4 ชิ้น!
☑ทอดประมาณ 4-5 นาทีแล้วนำออกหนึ่งครั้งเมื่อกลายเป็นสีน้ำตาลทอง → พักไว้ 2 นาที
เพิ่มเป็น 190 ℃ แล้วทอดอีกครั้งเป็นเวลา 1 นาที🔥ทอดสองครั้งนี้ทำให้กรอบ!
ระบายน้ำมันและคุณทำเสร็จแล้ว!
💡คะแนน
ก้อนแป้งสร้างเนื้อกรุบกรอบ! ระวังอย่าผสม⚠️มากเกินไป
การทอดสองครั้งเป็นจุดกรุบกรอบที่ใหญ่ที่สุด🙆มันอร่อยพอเพียงครั้งเดียว แต่มันแตกต่างอย่างสิ้นเชิง!
แม้ว่าคุณจะบีบมะนาว🍋
· สไตล์ฟาสต์ฟู้ดพร้อมซอสมะเขือเทศ + มัสตาร์ด🍟
เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้และของว่าง🍺
66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666
ขอบคุณที่รับชมเสมอ!
ของใช้ในครัวที่ฉันชอบคือ
สรุปไว้ในลิงก์ของโปรไฟล์ (ห้อง Rakuten)!
เนื่องจากเราได้แนะนำการจัดส่งอาหาร
โปรดดูถ้าคุณชอบ!
66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666
พยายามบันทึกและทำให้มัน!
#กรอบ_ไก่ ไก่ทอด #ง่าย#สูตร สูตรสำหรับช่วงเวลาสั้น ๆ ต้นขาไก่
クリスピーチキンを自宅で作るときのポイントをもう少し詳しくシェアしますね 。 まず、鶏もも肉は大きめに切ることで、揚げたときに中がジューシーに仕上がります。小さく切ってしまうと火が入りすぎてパサつきやすいので注意しましょう。漬け込み時間は15分ほどですが、時間があれば30分ほど置くとより味が染み込みます。 衣の作り方も重要で、卵と薄力粉と片栗粉を混ぜるときにあえてダマを残すのがザクザク食感を生み出します。混ぜすぎてしまうと衣が重たくなり、揚げた時にサクサク感が損なわれるので、軽く混ぜるのがおすすめです。 揚げ油の温度管理もポイントです。最初は180℃でじっくり揚げて肉の内部まで火を通し、その後190℃に温度を上げて二度揚げすることで衣がしっかりカリカリになります。二度揚げは少し手間ですが、そのひと手間で市販のフライドチキンに負けない美味しさになりますよ。 味付けは、漬け込みの醤油、酒、にんにく、しょうががベースですが、仕上げにレモンを絞るとさっぱりとして食べやすくなります。また、ケチャップとマスタードをつけてファストフード風に楽しむのもおすすめです。 自宅で簡単におもてなしやおつまみとしても活躍するクリスピーチキン、ぜひこのレシピで作ってみてください。調理時間が短く、材料もスーパーですぐ手に入るので、急なお客様や子供のおやつにもぴったりです。
