Drip on ice

กาแฟ Drip on Ice หรือกาแฟดริปเย็น เป็นวิธีการชงกาแฟที่ได้รับความนิยมอย่างมากในยุคนี้ โดยวิธีการนี้เป็นการชงกาแฟร้อนโดยใช้ดริปเปอร์ก่อนแล้วเทลงบนแก้วน้ำแข็ง ทำให้กาแฟมีรสชาติที่เข้มข้นและยังคงความหอมของเมล็ดกาแฟไว้ได้อย่างดี สำหรับเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการทำ Drip on Ice ควรเลือกเมล็ดกาแฟที่มีความเปรี้ยวหวานสมดุล เช่น เมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า ซึ่งจะช่วยให้ได้รสชาติที่สดชื่นและไม่ขมจนเกินไป นอกจากนี้ควรใช้เครื่องบดเมล็ดกาแฟที่บดได้ละเอียดกำลังดีเพื่อให้การสกัดกาแฟออกมารสชาติดีที่สุด ในส่วนของการเสิร์ฟ ควรเตรียมน้ำแข็งให้เต็มแก้วและดื่มทันทีหลังจากการเทกาแฟดริปเพื่อรักษาความสดชื่นและรสชาติที่ดีที่สุด ในขณะที่น้ำแข็งละลายจะช่วยเจือจางกาแฟให้มีรสชาติที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น ถ้าคุณเป็นคอกาแฟที่ชอบความสดชื่นและอยากลองชิมกาแฟเย็นในรูปแบบใหม่ Drip on Ice ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจและเหมาะกับลมร้อนของเมืองไทย ที่สำคัญยังง่ายต่อการทำที่บ้านและจะทำให้คุณเพลิดเพลินกับกาแฟรสชาติเยี่ยมทุกวัน