workshop ทำ pizza
# Check in to eatToday I went to the Lakeside store in Soi Ram Indra 5. The shop may seem mysterious because it is in the village and in the village lake, but the face is very good. The other menu is delicious. If you want to get a pizza, it is a homemade visa. The level that customers can go to do one after another. Make it fresh.
I had the opportunity to do the workshop. It was fun, it wasn't difficult, but it contained details that people might not do as well as chefs. I want to know what it is. Think about the video.
ถ้าใครกำลังเล็ง “workshop ทำพิซซ่า” แถวรามอินทรา เราว่าที่ร้านริมเลคตอบโจทย์มาก เพราะไม่ได้แค่ไปนั่งกินอย่างเดียว แต่ได้ลงมือทำจริงแบบทีละถาด เห็นทุกขั้นตอนเหมือนยืนข้างเชฟเลย (ลุ้นมาก 555) บรรยากาศร้านจะออกแนวลับนิดนึงเพราะอยู่ในหมู่บ้านติดทะเลสาบ แต่พอเข้าไปแล้วคึกคักกว่าที่คิดครับ สิ่งที่เราชอบคือเค้าจะสอนพื้นฐานที่คนทำเองที่บ้านมักพลาด เช่น การคลึง/ยืดแป้ง “จากกลางออกนอก” เพื่อให้ตรงกลางบาง ขอบฟู และพยายาม “อย่าให้โดนขอบ” ตอนทาซอส จะช่วยให้ขอบไม่แฉะและขึ้นสวย แป้งที่นี่จะมีฟีลแป้งสูตรลับนิดๆ (ทางร้านเตรียมให้พร้อม) มือใหม่ไม่ต้องกลัว ทำตามขั้นตอนไปเรื่อยๆ เดี๋ยวได้ทรงเอง ขั้นตอนที่สนุกคือการแต่งหน้า เราทำแบบคลาสสิกเลย ซอสมะเขือเทศโรยให้ทั่ว แล้วจัดชีสกับท็อปปิ้งตามใจ จากนั้นโรยออริกาโนกับพริกไทยเพิ่มความหอม ช่วงนี้แนะนำให้ใส่พอดีๆ เพราะถ้าใส่หนักไปจะเค็ม/กลบรสแป้งได้ ไฮไลต์คือการอบ เตาของร้านเป็นเตาอบสมัยใหม่ที่ข้างในมี “แผ่นหินรอง” ซึ่งร้อนมากๆ ทำให้พิซซ่าฟูไวและหอมแบบพิซซ่าอิตาเลียนจริงๆ ตอนอบจะมีจังหวะต้อง “หมุนๆ ให้โดนไฟ” เพื่อให้สุกเท่ากัน อันนี้เราตื่นเต้นสุด เพราะถ้าช้าไปนิดเดียวก็มีสิทธิ์ไหม้ (ของเรามือใหม่ก็ไหม้นิดนึง) แต่ไม่ต้องซีเรียส ตัดส่วนที่ไหม้ออกก็ยังกินอร่อยอยู่ และได้ประสบการณ์เต็มๆ ทิปเล็กๆ ก่อนไป: ใส่เสื้อที่คล่องตัวหน่อยเพราะต้องยืนทำแป้ง/แต่งหน้า, ถ้าไปกับเพื่อนจะสนุกมากเพราะช่วยกันดูไฟตอนอบได้, และอย่าลืมถ่ายคลิปตอนยืดแป้งกับตอนยกเข้าเตา—เป็นช็อตที่ดูเพลินสุดๆ ใครอยากลอง workshop ทำพิซซ่าที่ริมเลค เราว่าเหมาะทั้งสายกินและสายกิจกรรมเลยครับ
