ชอบกินซีฟู้ดไหม?
สำหรับคนที่ชอบกินซีฟู้ดเหมือนกัน การเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพถือเป็นหัวใจสำคัญมากที่สุด เพราะรสชาติของซีฟู้ดจะขึ้นอยู่กับความสดและวิธีการปรุงอย่างมาก ผมมักจะซื้อกุ้ง หมึก หอย หรือปลาจากตลาดทะเลที่มีชื่อเสียง หรือซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีการจัดการความสะอาดและอุณหภูมิอย่างดี นอกจากนี้ การเลือกดูวัตถุดิบซีฟู้ดควรสังเกตตาใส เนื้อแน่น ไม่มีกลิ่นคาวแรง ถ้าชอบกินปูหรือกุ้งควรเลือกที่ยังมีเปลือกแข็งและนิ่มกำลังดี สำหรับการปรุง ผมชอบทำซุปซีฟู้ด เลือกใช้เครื่องเทศสด ๆ เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่กลมกล่อม อีกทั้งยังทำให้เมนูนั้นดูน่ากินมากขึ้นด้วย ยิ่งไปกว่านั้น การกินซีฟู้ดยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย โดยเฉพาะสารโอเมก้า-3 ที่ช่วยบำรุงหัวใจและสมอง อย่างไรก็ดี ควรระวังการกินมากเกินไปเพราะบางประเภทอาจมีสารปรอทสูง ควรกินอย่างพอดีและหลากหลายเพื่อความสมดุล ถ้าใครยังไม่เคยลองทำเมนูซีฟู้ดด้วยตัวเอง ผมแนะนำให้เริ่มจากเมนูง่าย ๆ เช่น กุ้งเผา หมึกผัดกระเทียม หรือหอยนางรมสดพร้อมน้ำจิ้มรสจัดจ้าน เพื่อให้รู้รสชาติที่แท้จริงของซีฟู้ด และยังทำได้ไม่ยากด้วยครับ
