ถ้าเสิร์ชหา “Unagi no Shiromura” เพราะอยากรู้ว่าคุ้มไหม/ต้องสั่งอะไร/กินยังไง บอกเลยว่าร้านนี้เป็นหนึ่งในร้านข้าวหน้าปลาไหล (อูนางิ) ที่เราประทับใจมากในนาโกย่า โดยเฉพาะเมนูดังของเค้าคือ Hitsumabushi (ひつまぶし) หรือข้าวหน้าปลาไหลสไตล์นาโกย่าที่ “สนุก” ตรงมีวิธีกินหลายแบบในเซ็ตเดียว สิ่งที่เราชอบคือปลาไหลย่างซอสหวานกลมกล่อม กลิ่นหอมแบบย่างถ่าน เนื้อปลานุ่มแต่ผิวมีความกรอบนิด ๆ กินกับข้าวร้อน ๆ คือฟินมาก แล้วที่ทำให้ต่างจากข้าวหน้าปลาไหลทั่วไปคือเค้าจะมีเครื่องเคียงมาให้ เช่น ต้นหอม สาหร่าย วาซาบิ/เครื่องปรุง และที่สำคัญคือ “ดาชิ” สำหรับราดเป็นแบบข้าวต้มชา (ochazuke) ในช่วงท้าย ๆ วิธีกินแนว 6 Step (สรุปให้แบบทำตามง่าย): 1) ตักกินแบบปกติก่อน ลองรสข้าวกับปลาไหลล้วน ๆ จะรู้เลยว่าซอสดีแค่ไหน 2) เติมเครื่องเคียงเล็กน้อย (เช่น ต้นหอม/สาหร่าย) ให้รสสดขึ้น 3) ลองเพิ่มวาซาบินิด ๆ ถ้ากินได้ จะตัดหวานและหอมขึ้นมาก 4) ราดดาชิลงไปให้กลายเป็นข้าวน้ำชา ร้อน ๆ ซดแล้วสบายท้อง 5) ปรับความเข้มตามชอบ บางคนชอบราดน้อย ๆ ให้ยังได้เคี้ยวปลาไหลชัด ๆ 6) ปิดท้ายด้วยคำที่ชอบที่สุดจากข้อข้างบน ทำซ้ำได้เลย เรื่องราคา จากที่เห็นหน้าร้าน/รีวิวส่วนใหญ่จะอยู่ราว ๆ ¥4,000–5,000 ต่อคน (ขึ้นกับเซ็ต) และมักมาพร้อมซุปมิโสะ (บางสาขาเป็นมิโสะแดง) กินแล้วอิ่มแบบพอดี ๆ แต่คุณภาพวัตถุดิบกับประสบการณ์ถือว่าคุ้ม ทริคสำคัญ: คนค่อนข้างเยอะ โดยเฉพาะช่วงเที่ยง-เย็น ถ้ามีแพลนแน่น ๆ แนะนำ “จองก่อน” หรือเผื่อเวลาต่อคิวหน่อย จะได้ไม่เสียทริป ถ้าใครไปนาโกย่าแล้วเบื่อเมนูเดิม ๆ อยากได้ข้าวหน้าปลาไหลดี ๆ Unagi no Shiromura เป็นตัวเลือกที่แนะนำจริง ๆ