Made Greek Yogurt EP.3
EP.3 is here! All you've been waiting for is when you filter it into Greek yogurt. 🥣✨
The meat is now a very bouncy pudding. If you can make it to EP.2, you will get it like this.
📌 for anyone who just came to see and wanted the exact formula that Rin used.
Comment "Request a recipe" will send the recipe to chat.
# Greek homemade yogurt # Greek yogurt # Greek Yogurt Made Yourself Easy # greekyogurt
การทำกรีกโยเกิร์ตที่บ้านนั้นนอกจากวัตถุดิบที่ดีแล้ว เทคนิคการกรองมีความสำคัญอย่างมากเพื่อให้ได้เนื้อโยเกิร์ตที่ข้นและเนียนเหมือนพุดดิ้ง ในขั้นตอนกรองนี้รินได้แนะนำเวลาบ่มและเทคนิคการใช้ผ้ากรองซึ่งควรเลือกผ้าที่มีความละเอียดพอพร้อมทั้งรักษาอุณหภูมิให้เหมาะสมในช่วง 8-10 ชั่วโมงแรกเพื่อให้จุลินทรีย์ทำงานอย่างเต็มที่ จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมพบว่าช่วงเวลาที่กรองแบบไม่ใส่ของหนักใน 10 ชั่วโมงแรกเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะจะช่วยให้โยเกิร์ตบ่มตัวเองก่อน และหลังจากนั้นค่อยใช้ของหนักกดทับเพื่อเร่งน้ำแยกออก การใช้วิธีนี้ช่วยให้เนื้อโยเกิร์ตแข็งตัวและข้นขึ้นจริงๆ นอกจากนี้ยังควรสะอาดตั้งแต่ขั้นตอนก่อนบ่ม เช่น การลวกผ้ากรองด้วยน้ำร้อน เพื่อกำจัดเชื้อโรค การเลือกนมที่มีคุณภาพสูงก็ทำให้ผลลัพธ์ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เจ้าโยเกิร์ตที่ได้จะมีกลิ่นนมสดและรสเปรี้ยวที่พอดี ถ้าใครที่ชอบเพิ่มผลไม้สดหรือน้ำผึ้งลงไปในกรีกโยเกิร์ตโฮมเมดนี้ด้วย ยิ่งเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ สไตล์การทำโยเกิร์ตเองที่บ้านนี้ไม่เพียงแต่ประหยัดแต่ยังช่วยควบคุมส่วนผสมให้เหมาะกับรสชาติที่เราชอบได้อีกด้วย สามารถติดตาม EP. ถัดไปเพื่อเรียนรู้เทคนิคการบ่มและเก็บรักษากรีกโยเกิร์ตให้อร่อยสดใหม่ได้นานมากขึ้น และหากต้องการสูตรฉบับละเอียด สามารถคอมเมนต์ในโพสต์เพื่อขอรับสูตรจากเจ้าของบทความได้เลยครับ