The Right Quack Noodles
The small shop in Soi Ladprao 101 delicious noodles, soft sticky yellow noodles are very unique, and the crispy pork is excellent, the crispy pork is delicious, the water is not greasy, the taste is very full.
ถ้าใครกำลังหา “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่ถูกต้อง” แถวลาดพร้าว เราว่าร้านเจ้เล็กในซอยลาดพร้าว 101 เป็นตัวเลือกที่ควรปักหมุดเลย จุดที่ประทับใจสุดคือเส้นบะหมี่เหลือง—เหนียวนุ่มแบบมีเอกลักษณ์ กินแล้วไม่เละง่าย เคี้ยวเพลินมาก เหมาะกับต้มยำที่รสจัดๆ เพราะเส้นรับน้ำซุปได้ดี ชามก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่นี่ให้เครื่องแน่นแบบไม่กั๊ก ทั้งหมูสับ ลูกชิ้น และแคบหมู ใครชอบฟีล “โกวใหญ่” หรืออยากได้ชามใหญ่ๆ อิ่มคุ้ม แนะนำให้ลองสั่งไซซ์ใหญ่หรือเพิ่มเส้น (ถ้าร้านมีให้เลือก) เพราะซุปเข้มข้นกำลังดี ยิ่งคลุกให้เข้ากันจะได้รสครบเครื่องกว่าเดิม ส่วนตัวเราชอบตอนแคบหมูโดนน้ำซุปนิดๆ ยังมีความกรุบ ไม่ยวบจนเกินไป ทำให้เทกซ์เจอร์ในชามสนุกขึ้น ทริคการสั่งแบบที่เราว่าอร่อย: ถ้าชอบต้มยำหอมๆ ให้ขอ “เผ็ดกลาง” ก่อน แล้วค่อยปรุงเพิ่มเองทีหลัง จะได้ไม่กลบรสหวานมันจากเครื่องและความกลมกล่อมของน้ำซุป อีกอย่างคือโรยต้นหอมเยอะๆ (จากที่เห็นในชามจะมีต้นหอมซอยอยู่แล้ว) ช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความสดชื่นมาก อีกเมนูที่อยากให้เผื่อท้องไว้คือข้าวหมูกรอบราดซอส หมูกรอบชิ้นใหญ่ หนังกรอบจริง เนื้อไม่แห้ง ซอสที่ราดมาฉ่ำๆ แต่ไม่เลี่ยน กินคู่แตงกวาคือเข้ากันสุดๆ ถ้าไปหลายคน แนะนำสั่งทั้งก๋วยเตี๋ยวต้มยำกับข้าวหมูกรอบมาหารกัน จะได้ครบทั้งสายเส้นและสายข้าว สรุปสำหรับคนค้นหา “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ” หรือ “โกวใหญ่” แล้วอยากได้ร้านที่เส้นดี เครื่องแน่น รสชาติครบเครื่อง: ร้านนี้เด่นที่บะหมี่เหลืองเหนียวนุ่ม น้ำต้มยำเข้มข้น และหมูกรอบที่ทำออกมาดีแบบสั่งซ้ำได้เลย
