Kue sus fla durina

Resep Kue Sus Fla Durian

Kulit renyah berongga, isi fla durian kental, wangi & legit khas buah asli.

🧈 Bahan Kulit Sus

(≈15–18 buah ukuran sedang)

• 125 ml air

• 125 ml susu cair full cream

• 100 g mentega / margarin

• 150 g tepung terigu protein sedang/tinggi

• 3–4 butir telur ukuran sedang

• ½ sdt gula pasir

• ¼ sdt garam halus

Bahan Fla Durian

• 250 g daging durian matang, buang biji

• 300 ml susu cair full cream

• 100 ml krim kental (opsional, biar lebih lembut)

• 3 sdm gula pasir (sesuaikan manisnya)

• 2 sdm tepung maizena

• 1 sdm tepung terigu

• 1 butir kuning telur

• ½ sdt pasta vanila

• 1 sdm mentega

• Sejumput garam

Cara Membuat

✅ Membuat Kulit Sus

1. Masak air, susu, mentega, gula & garam sampai mendidih & mentega meleleh sempurna.

2. Kecilkan api, masukkan seluruh tepung sekaligus, aduk cepat sampai rata & tidak menempel panci. Masak lagi 1–2 menit sampai adonan matang. Angkat, biarkan hangat kuku.

3. Masukkan telur satu per satu, aduk rata sampai adonan licin & jatuh membentuk pita panjang. Jangan masukkan semua telur jika tekstur sudah pas.

4. Masukkan adonan ke kantong semprot, semprotkan bentuk bulat di loyang beralas kertas roti.

5. Panggang 200 °C selama 25–30 menit. Jangan buka oven sebelum waktunya agar tidak kempes. Angkat, dinginkan.

✅ Membuat Fla Durian

1. Haluskan/blender daging durian sampai lembut. Sisihkan.

2. Larutkan maizena + terigu + kuning telur + sedikit susu, aduk rata licin.

3. Panaskan sisa susu + krim kental + gula + garam sampai hangat (jangan mendidih). Tuang ke larutan tepung, aduk rata.

4. Masak di api kecil sambil terus diaduk sampai kental meletup‑letup.

5. Masukkan daging durian halus + vanila + mentega, aduk cepat sampai rata & matang. Matikan api.

6. Tutup permukaan fla dengan plastik menempel agar tidak berkulit. Dinginkan, simpan di kulkas minimal 1 jam.

✅ Penyelesaian

• Lubangi bagian bawah kulit susu, semprotkan/isi fla durian sampai penuh.

• Taburi gula halus atau beri sedikit potongan durian di atasnya. Sajikan dingin lebih enak.

💡Tips Enak & Anti Gagal

✅ Pakai durian matang manis agar rasa kuat tanpa tambahan penyedap.

✅ Kulit susu harus benar‑benar dingin sebelum diisi supaya tetap renyah.

✅ Fla durian lebih enak jika diamkan di kulkas dulu sebelum diisi.

#kuesus

#kuesuspremium

#kuesusfladurian

#masakanrumahan