娘②号、一人暮らし。 最近、野菜もちゃんと食べよるかな？ 今回使うさつまいもは、③号と一緒に芋掘りで収穫したもの。 自分たちで採ったさつまいも、せっかくなら②号にも食べさせたい。 そんな気持ちで、鶏肉とレンコンを合わせた甘辛炒めにしました。 鶏肉も野菜もフライパンに入れて、片栗粉をまぶしたら蓋をして蒸し焼きに。 最後に甘辛ダレを絡めれば完成！ ほくほくのさつまいもと、シャキシャキのレンコン。 甘辛いタレが絡んで、ご飯が進む秋のおかずです。 毎日手の込んだ料理はできんけど、季節の食材を使って、ちゃんと美味しいご飯を食べてほしい。 そんな母

【炊き込まずに作れる！鶏の旨みたっぷりかしわめし】 【炊き込まずに作れる！鶏の旨みたっぷりかしわめし】 新米が美味しい季節。 一人暮らしの娘にも食べさせたい、具だくさんのかしわめし。 鶏肉の旨みとごぼうの香りに、にんじんも加えて。 出汁パックの中身を少し加えると、旨みもプラスされるよ。 具を別に作って、炊いたご飯に混ぜるだけ。 炊き込まなくても美味しくできるのがうれしいところ。 今回はたくさんできたけん、残りはおにぎりにして冷凍。 忙しい日でも、温めるだけで食べられるけんね。 【材料】 ・鶏もも肉　250g ・ごぼう　150g ・にんじん　8

【調味料ゼロ！出汁パックだけで味決まるプルプル茶碗蒸し✨】 一人暮らしの娘に、 たまにはこんな和食も食べてほしくて 今日は、調味料いらずの 簡単茶碗蒸し。 使うのは、 塩味も入っている出汁パック。 1パックを水300mlで煮出して、 少し濃いめのだしを作ります。 卵1個に、冷ましただし150mlを合わせたら、 鶏肉を入れた器に 漉しながら注いで。 あとはフライパンで ゆっくり蒸すだけ。 蒸し上がったら、 枝豆、コーン、カニカマをのせて。 プルプル茶碗蒸しのできあがり。 娘にも、 ちゃんと食べてほしいな。 難しそうなイメ

【出汁香る濃厚つけ麺】 娘②号、一人暮らし。 最近、ちゃんとご飯食べよる？ 朝晩ちょっと冷えてきたけん、今日は濃厚つけ麺作るよ🍜 出汁パックを袋から出して、そのまま使うと 魚介の旨みがしっかり。 牛乳を加えて、さらに水溶き片栗粉でとろみをつけると、 濃厚なつけ汁が中華麺にしっかり絡むとよ♡ 一人暮らしでも、 がっつり食べたい日はこんなの作って食べりね☺️ 【材料】1〜2人分 ・中華麺……2玉 ・豚バラ薄切り肉……100g ・長ねぎ……1/2本 ・ごま油……適量 《つけ汁》 ・水……400ml ・酒……大さじ1 ・みりん……大さじ

【娘に食べさせたい、だし香るふわとろ親子丼】 離れて暮らすようになると、 ちゃんとごはん食べてるかなって、ふと思う。 そんな時に作ってあげたくなるのが、 だしの香りがふわっと広がる親子丼。 鶏肉と卵でたんぱく質がしっかり摂れて、 玉ねぎも一緒に食べられる、普段のごはんにうれしい一品です。 卵は2回に分けて入れて、 ふわっと仕上げるのがポイントです。 【材料 2人分】 ・鶏もも肉　200〜250g ・玉ねぎ　1/2個 ・卵　4個 ・だし　150ml ・醤油　大さじ1.5 ・みりん　大さじ1 ・砂糖　小さじ1 ・ご飯　適量 お好みでネギ

【娘にはまだはやい、ピリッと大人な味の 揚げ出し厚揚げ】 寒くなると食べたくなる、 近くのお蕎麦屋さんのあんかけそば。 その上に乗っている揚げ出し豆腐が恋しくなって、 厚揚げで作ってみたよ。 厚揚げの中に柚子胡椒を忍ばせて、 カリッと揚げ焼きに。 濃いめに煮出した出汁の餡をたっぷりかけると、 柚子胡椒のピリッとした辛みがアクセントになって、 身体にじんわりしみる味。 厚揚げは、たんぱく質やカルシウムを含む大豆製品。 お肉を使わなくても食べ応えがあるから、 娘にもこういう「ちゃんと食べた」って思えるものを 食べてほしいなと思ってます。 まだ

【出汁パックだけで味が決まる！だし旨お好み焼き】 お好み焼きって、ソースをかけるのが当たり前？ 実はこれ、お好み焼きソースなしで作れます☺️ 味付けに使うのは、塩味を含んだ出汁パックだけ。 出汁パックの中身を生地に混ぜるだけで、 だしの旨みとほどよい塩味が加わって、 ソースをかけなくても、だしの風味をしっかり楽しめるお好み焼きに。 キャベツたっぷり、豚バラをのせて香ばしく。 仕上げにマヨネーズ、かつお節、青のりをのせれば完成です。 「今日はソースがない！」という日にも◎ いつものお好み焼きを、ちょっと違った食べ方で楽しみたいときにもおすすめです♡

＼もらった唐揚げ、第二の人生／ レモン南蛮🍋 帰省した時に、実家から唐揚げをたくさんもらいました。 そのまま食べるのもいいけれど、 揚げ物をさっぱり食べたい日は、レモンをプラス。 甘酢にレモン汁を加えて唐揚げに絡め、 タルタルをのせれば、いつもの唐揚げがレモン南蛮に♪ 🍋 材料【唐揚げ200〜300g】 〈レモン南蛮だれ〉 ・酢……大さじ1 ・しょうゆ……大さじ1 ・はちみつ……小さじ2 ・水……大さじ1 ・レモン汁……大さじ1 〈タルタル〉 ・ゆで卵……1個 ・マヨネーズ……大さじ2 ・酢……小さじ1 ・砂糖……小さじ1/2 ・

「ママ！麻辣湯食べたいのに、まだ並ばないと食べられないの」 そんな娘に教えたい、 おうちで作れる簡単麻辣湯🌶️ 本格的に作るなら、豆板醤や花椒など、いろいろな調味料が必要。 でも、一人暮らしなら無理して全部揃えなくて大丈夫。 今回は【プチッと鍋 担々ごま鍋】を使って、 水だけで作ってみました♡ 【2人分】 ・プチッと鍋 担々ごま鍋……2個 ・水……400ml ・春雨……60g ・豚こま切れ肉……100g ・小松菜……1袋 ・もやし……100g ・しめじ……60g ・さつま揚げ、うずら卵など……お好みで ・ラー油……お好みで 【作り

まだ暑い9月。 でも、食卓には少し秋を🍆 秋なすが美味しい季節に作りたい、 豚肉となすのコク味噌炒め。 味噌だれを先に混ぜておけば、 あとはフライパンで10分ほど。 甘辛い味噌だれがなすと豚肉に絡んで、 ご飯がすすむ味です🍚 一人暮らしの娘にも、 こういう「疲れてても作れるおかず」を 覚えておいてほしいな。 保存して、秋なすがある日に作ってみてね☺️ 【材料】2人分 ・豚肉　200g ・なす　2本 ・サラダ油　大さじ1 ・塩こしょう　少々 ・白いりごま　適量 ●味噌　大さじ1と1/2 ●酒　大さじ1 ●みりん　大さじ1

＼もらった唐揚げ、第二の人生／ おろしポン酢🍗 帰省した時に、お義母さんから唐揚げをたくさんいただきました♡ そのまま食べてもおいしいけれど、 一人暮らしを始めた娘には 揚げ物をさっぱり食べる味変も覚えてほしい。 温めた唐揚げに 大根おろしをたっぷりのせて、ポン酢をかけるだけ。 大根に含まれる消化酵素のジアスターゼは、消化を助ける働きがあるといわれています。揚げ物をさっぱり食べたい時にも◎ 暑い日でも、これならさっぱり食べられます♡ スーパーのお惣菜唐揚げでもぜひ試してみてね。 材料【唐揚げ200〜300g分】 ・唐揚げ　200〜300

＼もらった唐揚げ、第二の人生／ ヤンニョムチキン風🍗 帰省した時に、お義母さんから唐揚げをたくさんいただきました♡ そのまま食べてもおいしいけれど、 一人暮らしを始めた娘には 「飽きたら味変」も覚えてほしい。 甘辛いヤンニョムだれを絡めるだけで、 いつもの唐揚げが別の一品に✨ コチュジャンのピリッとした辛みと甘辛味で、食欲が落ちやすい暑い日にもごはんがすすみます◎ スーパーのお惣菜唐揚げでも作れるので、 唐揚げを買った日の味変にもおすすめです♡ 材料【唐揚げ200〜300g分】 ・唐揚げ　200〜300g 【ヤンニョムだれ】 ・コチ

🍳【丼しかない】娘へ 前に「丼しかない」と言っていた娘②号。 今日もその丼が活躍するガパオライスです😊 本場ではナンプラーを使いますが、今回は家にある調味料だけで作れるようにアレンジしました。 炒めずに重ねて蒸すだけなので、一人暮らしでも作りやすいレシピです。 【材料（2〜3人分）】 ・鶏ひき肉…200g ・玉ねぎ…1個 ・ピーマン…2個 ・パプリカ（赤・黄）…各1/2個 ・レタス…適量 ・卵…2個 ・温かいご飯…2杯分 ★オイスターソース…大さじ3 ★酒…大さじ1と1/2 ★鶏がらスープの素…小さじ1と1/2 ★しょうゆ…小さじ1と1/2

そうめん、今年もめんつゆだけで終わらせる？🍜 ラーメンみたいなコクがあるのに、冷たくてさっぱり。 暑くて食欲がない日でも、ツルッと食べられるラーメン風そうめんです✨ 実は前回投稿したそうめん動画で、 「段取り悪くてそうめん伸びてる😂」 というコメントをいただきました🤣 そこで今回は、再沸騰したら火を止めてフタをし、袋の表示時間だけ待つ茹で方を試してみました！ 私はツルッとした食感で食べやすいと感じたので、ぜひ試してみてください😊 【材料（2人分）】 〈具材〉 ・そうめん…2束 ・豚しゃぶ肉…180〜200g ・ねぎ…適量 ・ゆで卵…2個

料理するつもりで買った豚バラ。 でも予定が変わって作れず、そのまま冷凍庫へ。 実は、使い切れなかった刻み長ねぎも冷凍してました😊 冷凍庫にあるものだけで、ご飯が止まらないネギ塩豚丼の完成🍚 使わないお肉は早めに冷凍しておくと、忙しい日の自分を助けてくれます✨ 刻み長ねぎも冷凍しておけば、炒め物やスープ、ネギ塩だれにもそのまま使えて便利！ ネギ塩だれは、にんにくとごま油の香りで食欲アップ✨ 豚肉のビタミンB1と長ねぎのアリシンは相性抜群！ 疲れた日にも食べたい組み合わせです😊 【材料（2人分）】 ・豚バラ薄切り…300g ・長ねぎ…1本（冷

📞娘から電話。 「ママ、カツ食べたい。でも家で揚げるのはハードル高い…。」 「それなら、包丁もボウルもいらんよ！」 フライパンひとつで作れる、豚こま大葉カツ🌿 少ない油で作れるから、一人暮らしでも挑戦しやすい♪ 豚こまだからやわらかくて、お財布にもやさしいレシピです😊 🌿大葉にはβ-カロテンやビタミンKが含まれています。 β-カロテンは体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。 【材料】（2人分） ・豚こま肉…300g ・大葉…10〜20枚（お好みで） ・卵…１個 ・片栗粉…大さじ1 ・酒…大さじ1 ・マヨネ

娘からの衝撃の告白😂 一人暮らしを始めた娘が言ったひと言。 「お皿？まだ丼しかないよ。」 「お気に入りのお皿が見つかるまでは、これで十分！」 「何でもこの丼！」 思わず笑っちゃったけど… だから今日は、丼で食べたい和風タコライス🍚 ひき肉に大豆をプラスすると、 たんぱく質・食物繊維がアップして、ボリューム満点✨ みそのコクが決め手！ ごはんが止まらない和風味です😊 【材料（2人分）】 〈ミート〉 ・合い挽き肉…200g ・挽きわり大豆（水煮）…60g ・玉ねぎ…1/2個 ・キャノーラ油…小さじ1 〈合わせ調味料〉

「今日はサラダだけにする！」 一人暮らしの娘がよく言っていた一言。 でも、野菜だけではたんぱく質が不足しがち💦 ダイエット中こそ、筋肉を維持しながら健康的に続けるために、たんぱく質をしっかり摂ることが大切！😊 このサラダなら、豚肉と卵でたんぱく質がしっかり摂れて、子どもたちも大好きなコクうまごまだれで野菜もモリモリ食べられます♪ 豚たまごましゃぶサラダ 【材料（2～3人分）】 〈サラダ〉 ・豚こま肉…200g ・酒…大さじ1（ゆでる用） ・きゅうり…2本 ・トマト…小さめ2個 〈ごまだれ〉 ・半熟ゆで卵…3個 ・ごまドレッシング…大さじ4 ・めん

【旬のとうもろこし、こう食べたらもったいない！？】 そのまま食べても甘くておいしい旬のとうもろこし🌽 でも今日は、一人暮らしの娘に作ってほしい 《ペッパーランチ風のご飯》 にしました 生のとうもろこしがおすすめですが、 冷凍コーンやコーン缶でもじゅうぶんおいしく作れます✨ 味付けは焼肉のタレがメインなので失敗しません😊 豚バタコーンライス🌽 【材料（2人分）】 ・ご飯 400g ・豚こま切れ肉 200g ・とうもろこし 1本分 （またはコーン缶・冷凍コーン120g） ・ねぎ 適量 ・焼肉のタレ 大さじ3 ・バター 10g ・醤油 小さ

一人暮らしの娘に伝えたい🌽 旬のとうもろこしは、 結局そのまま食べるのが一番おいしい。 バター醤油も好き。 コーンご飯も好き。 でも今の時期だけは、 まず何もつけずに食べてみてほしい 甘くてみずみずしくて、 粒がぷちっとはじける そして、このむき方が気持ちいい！ ヒゲも皮もするんと取れます✨ 旬のごちそう、 ぜひ味わってみてね😊 【材料】 ・とうもろこし　1本 ・ラップ 【作り方】 ①とうもろこしの皮を1〜2枚残して軽く水に通す ②ラップで包む ③600Wで5分レンチン ④粗熱が取れたら根元をラップごと切る ⑤先端