Mie Titi

Sebagai pencinta mie, Mie Titi ini salah satu yang paling berkesan buat aku. Buat yang belum pernah coba, Mie Titi itu mie kering yang digoreng sampai super renyah, lalu disiram saus kental panas berisi daging, sayur, kadang ada hati dan seafood juga. Begitu sausnya kena mie, ada sensasi kriuk di awal lalu pelan-pelan jadi lebih lembut karena menyerap kuah. Kalau makan di tempat spesialis Mie Titi, biasanya ada beberapa varian. Yang paling standar itu Mie Titi biasa dengan topping daging merah (mirip char siu), potongan daging lain, hati, dan sayuran hijau. Rasanya gurih, sedikit manis, dan kuahnya kental banget. Kalau suka makanan laut, bisa pesan versi mie titi seafood, biasanya pakai udang, cumi, kadang ada bakso ikan juga. Menurutku, yang seafood rasanya lebih segar karena ada aroma lautnya dan cocok banget dimakan waktu masih panas. Beberapa orang juga suka bandingkan Mie Titi autentik dengan yang mirip di resto besar seperti Solaria. Di Solaria ada menu mie siram atau mie kering yang konsepnya hampir sama: mie digoreng kering lalu disiram saus kental. Bedanya, kalau Mie Titi khas Makassar, mie-nya biasanya lebih tipis dan renyah, kuahnya lebih kental, dan toppingnya lebih berasa bumbu khasnya. Versi resto franchise menurutku lebih "aman" rasanya, cocok buat lidah yang belum terbiasa dengan cita rasa kuat. Kalau kamu lagi cari Mie Titi Irian atau cabang-cabang tertentu di kota lain, tips dari aku: cek dulu review di Google Maps, lihat foto mie keringnya, apakah benar-benar garing dan kuahnya kental. Soalnya ada juga yang jual mie siram tapi tekstur mie-nya kurang renyah. Aku pribadi lebih suka yang mie-nya super garing, jadi pas disiram kuah panas masih ada sensasi kriuknya. Cara menikmatinya juga bisa disesuaikan selera. Ada yang suka langsung diaduk sampai semua mie terendam, tapi aku biasanya ambil sedikit-sedikit, jadi ada bagian yang masih kering dan bagian yang sudah lembut. Jangan lupa tambahin sambal, cuka, atau jeruk nipis biar rasanya lebih segar. Kalau kamu pencinta pedas, Mie Titi dengan sambal yang banyak itu nagih banget. Buat yang belum pernah, menurutku wajib cobain minimal sekali, entah itu Mie Titi asli Makassar, versi seafood, atau yang mirip di resto seperti Solaria. Dari satu jenis makanan ini aja, kamu bisa ngerasain macam-macam tekstur dan topping yang beda-beda, dari daging, hati, sampai sayuran hijau yang bikin seporsi mie terasa lengkap.