Handroll เจ้าดังในสิงคโปร์
ถ้าใครกำลังหา “หนังปลากรอบ สิงคโปร์” เป็นของฝาก เราว่าตัวที่คนพูดถึงเยอะคือของ TOKU NORI HANDROLLS (ในรูปจะเห็นคำว่า TOKU NORI HANDROLLS SINGAPORE) หลายคนรู้จักร้านนี้จากเมนูแฮนด์โรล แต่พอได้ลองหนังปลากรอบแล้วรู้สึกว่าเป็นของกินเล่นที่หยิบขึ้นมากินเพลินมาก และเหมาะกับการซื้อฝากแบบไม่ต้องลุ้นเรื่องการเก็บรักษาเท่าของสด รสชาติที่เราชอบคือความ “กรอบจริง” และเค็มกำลังดี มีกลิ่นหอมแบบสาหร่าย/เครื่องปรุงที่เข้ากับความมันของหนังปลา เคี้ยวแล้วไม่แข็งเกินไป (บางยี่ห้อจะกรอบแต่แข็งจนบาดปาก) ตัวนี้กินคู่กับเครื่องดื่มหรือเอามาเป็นท็อปปิ้งสลัดก็ได้เหมือนกัน ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นคาว แนะนำให้เลือกแบบปรุงรสที่กลิ่นสาหร่ายเด่น ๆ จะช่วยกลบคาวได้ดี ทริคเลือกซื้อสำหรับมือใหม่: 1) เลือกถุง/กระปุกที่ซีลแน่น ไม่มีอากาศเข้า เพราะความกรอบอยู่ที่การกันชื้น 2) ถ้ามีหลายรส ให้เริ่มจากรสคลาสสิกก่อน (ส่วนใหญ่กินง่ายสุด) แล้วค่อยขยับไปแนวเผ็ดหรือเข้มข้น 3) ซื้อจำนวนพอดี เพราะเปิดแล้วควรกินให้หมดไว ๆ เพื่อความกรอบ วิธีพกกลับไทยให้ยังกรอบ: เรามักใส่ไว้ในกระเป๋าถือหรือกระเป๋าเดินทางที่ไม่โดนกดทับหนัก ๆ และพยายามเลี่ยงบริเวณที่อาจชื้น (เช่น ใกล้ขวดน้ำ/ของเหลว) ถ้าซื้อมาหลายถุง แนะนำใส่ซิปล็อกเพิ่มอีกชั้น กันกลิ่นและกันความชื้นได้ดีมาก เหมาะกับใคร? คนที่อยากได้ของฝากสิงคโปร์แบบไม่ซ้ำจำเจ กินได้ทุกวัย หรือคนที่ชอบขนมกรุบกรอบแนวเค็ม ๆ มัน ๆ ส่วนตัวเราว่าถ้าต้องเลือกของฝากที่ “หยิบให้ใครก็ไม่พลาด” หนังปลากรอบสิงคโปร์จาก TOKU NORI ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยและอร่อยจริง
