เคยมีช่วงหนึ่งที่งานยุ่งมากจนลืมดูแลตัวเองจนแทบไม่มีเวลาทำอาหารที่ชอบอย่างผัดวุ้นเส้นไข่ที่เป็นเมนูโปรด วันนี้เลยอยากมาแชร์วิธีทำผัดวุ้นเส้นไข่ที่ง่ายและเร็ว เหมาะกับคนทำงานที่เวลาน้อยแต่ยังอยากกินอาหารอร่อยๆที่บ้าน อันดับแรก เลือกวุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนุ่มแล้วสะเด็ดน้ำดี ๆ เพื่อให้ผัดได้เข้ากันดีและไม่แฉะ หลังจากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อน ใส่ไข่ลงไปผัดจนสุกราวๆ 80% แล้วค่อยใส่วุ้นเส้นลงไปผัดรวมกัน เติมซอสปรุงรสที่ชอบ เช่น ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และพริกไทยเล็กน้อย ผัดแรง ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันทั่วถึง เคล็ดลับคือไม่ต้องผัดนานเกินไปเพราะวุ้นเส้นจะเหนียวและติดกระทะจนเกินไป อีกทั้งใส่ผักสดเพิ่มเติมอย่างแครอทหรือผักชีเพื่อเพิ่มสีสันและความสดชื่น เมนูนี้เหมาะกับคนงบน้อยและเวลาน้อย แต่อยากกินอาหารที่ปรุงใหม่ร้อน ๆ ที่บ้าน โดยเฉพาะคนที่ต้องทำงานทั้งวันแบบผม จะพบว่าการมีเมนูง่าย ๆ แบบนี้ช่วยลดความเครียดและเติมพลังงานได้ดี แนะนำให้ทำจำนวนมากและแบ่งใส่กล่องเพื่อตุนไว้ในตู้เย็น วันไหนรีบก็แค่เอามาอุ่นก็อร่อยเหมือนเดิมเลย สุดท้ายอยากให้ทุกคนลองทำเองดู จะสนุกกับการทำอาหารและได้กินผัดวุ้นเส้นไข่เหมือนกันค่ะ