Pandan bread, 💚 sweet, sweet, smelly, poking fun until you can't stop.

การทำสังขยาขนมปังใบเตยถือเป็นประสบการณ์ทำขนมที่ทำให้รู้สึกอบอุ่นใจ เพราะนอกจากจะได้รสชาติหวานมันของกะทิและใบเตยหอมสดชื่นแล้ว ยังเป็นเมนูที่ทำไม่ยากและใช้วัตถุดิบไม่เยอะด้วย เทคนิคสำคัญ คือต้องกวนสังขยาบนไฟอ่อนและคนตลอดเวลา เพื่อป้องกันไม่ให้สังขยามีลิ่มหรือจับตัวเป็นก้อนทำลายเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม และการกรองส่วนผสมก่อนจะทำให้สังขยาที่ได้เนียนนุ่มยิ่งขึ้น สำหรับขนมปัง ปกติผมชอบใช้ขนมปังแผ่นหนานุ่ม หรือจะนำไปปิ้งให้กรอบนอกนุ่มในก็เพิ่มความหอมและรสชาติให้ลงตัวเวลาจิ้มกับสังขยา การใช้กะทิสดและน้ำใบเตยคั้นสดช่วยเพิ่มกลิ่นหอมธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของสังขยาใบเตย ทำให้เมนูนี้ไม่เหมือนใคร ที่สำคัญสามารถปรับระดับความหวานได้ตามชอบ จึงเหมาะกับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สังขยาขนมปังใบเตยจึงเป็นเมนูที่เหมาะกับทุกโอกาส ตั้งแต่ทานเล่นตอนเช้ากับชาหรือกาแฟยามบ่าย หรือจะเป็นของว่างยามร่างกายต้องการเติมพลังแบบเบาๆ แถมยังสะท้อนเอกลักษณ์ขนมไทยแท้ที่ยังคงความคลาสสิกและอบอุ่นเหมือนกินขนมที่บ้าน