ทำไข่ดาวยังไง...?

การทำไข่ดาวให้อร่อยและหน้าตาน่ากินนั้นไม่ยากเลยค่ะ จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ทำไข่ดาวใช้ในแซนวิชบ่อย ๆ ที่บ้าน อยากแนะนำวิธีง่าย ๆ ที่ช่วยให้ไข่ดาวเยิ้ม ๆ เหมือนที่ร้านอาหารดัง ๆ เลยนะคะ อันดับแรก ต้องเลือกใช้ไข่สดใหม่ เพื่อความหอมและรสชาติดี หากเราชอบไข่ดาวเยิ้ม ๆ ให้ตั้งกระทะบนไฟกลาง ๆ ไม่แรงจนเกินไป เพราะไฟแรงมากอาจทำให้ไข่ดาวกรอบเกินและไม่เยิ้มตรงกลาง จากนั้นใส่น้ำมันพืชในปริมาณที่พอเหมาะ ทอดไข่ดาวด้วยความระมัดระวัง หลีกเลี่ยงการเจาะไข่แดงก่อน ปล่อยให้ไข่แดงสุกตามเวลาที่ชอบ สำหรับการทำแซนวิชไข่ดาว แนะนำให้ใช้กระทะเทฟลอนหรือไม่ก็กระทะแบบไม่ติดกระทะ เพราะทำความสะอาดง่ายและไข่ไม่ติดกระทะ สามารถพลิกไข่ดาวได้ง่ายขึ้นด้วยค่ะ สำหรับคนชอบไข่ดาวนึ่งลองวิธีนี้นะคะ ใส่ไข่ลงในถ้วยเล็ก ๆ นึ่งในหม้อนึ่งประมาณ 3-4 นาที จะได้ไข่ขาวเนียนนุ่ม และไข่แดงสุกกำลังดี รสชาติโดยรวมจะต่างจากไข่ดาวทอดแต่เหมาะกับคนที่ไม่ชอบน้ำมันเยอะ ๆ นอกจากเทคนิคการทอดไข่ดาวแล้ว การปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยเมื่อไข่ดาวสุกหรือการเติมพริกไทยนิด ๆ ก็ช่วยเพิ่มรสชาติได้มากทีเดียวค่ะ ชอบทานเป็นเมนูแซนวิชกับขนมปังโฮลวีตและผักสด เช่น ผักกาดหอม แครอทฝอย หรือมะเขือเทศ เพิ่มความหลากหลายและสารอาหาร ลองนำเทคนิคเหล่านี้ไปใช้ดูนะคะ จะได้ไข่ดาวสวย ๆ เยิ้ม ๆ ที่บ้านแบบง่าย ๆ โดยที่ไม่ต้องพึ่งสูตรซับซ้อนหรืออุปกรณ์พิเศษเลยค่ะ