ถ้าพูดถึงโดนัท หลายคนอาจนึกถึงขนมหวานกลมๆ ที่มีทั้งแบบทอดและอบ ซึ่งสามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านโดยไม่ต้องพึ่งร้านขนมเลยค่ะ จากประสบการณ์ส่วนตัว การทำโดนัทให้กรอบนอกนุ่มในนั้น สิ่งที่สำคัญคือต้องควบคุมอุณหภูมิของน้ำมันทอดให้อยู่ที่ประมาณ 170-180 องศาเซลเซียส ถ้าน้ำมันร้อนเกินไปโดนัทจะไหม้ด้านนอก แต่ยังแฉะด้านใน หากอุณหภูมิต่ำเกินไป ก็จะทำให้โดนัทดูดซับน้ำมันมากเกินไป ทำให้โดนัทเลี่ยนและไม่กรอบ นอกจากนี้ การใช้แป้งสาลีที่มีโปรตีนสูงจะช่วยให้อินเนอร์ของโดนัทนุ่มฟู สูตรที่ใช้ยีสต์เพื่อตีให้โดนัทขึ้นฟูถือเป็นตัวเลือกที่ดี โดยใช้เวลาหมักแป้งอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จะช่วยให้เนื้อโดนัทเบาและฟูมากขึ้น สำหรับการเพิ่มรสชาติ สามารถเติมวานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อยในแป้ง และหลังทอดเสร็จ สามารถโรยน้ำตาลไอซิ่ง หรือนำไปเคลือบน้ำตาลกลิ่นผลไม้ เช่น น้ำตาลกลิ่นสตรอเบอร์รี ก็ช่วยเพิ่มความอร่อยและหน้าตาดูน่ากินยิ่งขึ้น การทำโดนัทด้วยวิธีนี้ไม่เพียงแต่ทำให้ได้ขนมสดใหม่ กรอบนอกนุ่มใน แต่ยังเป็นกิจกรรมที่สนุกและเหมาะสำหรับทั้งครอบครัวในการทำขนมร่วมกัน ที่สำคัญยังง่ายสำหรับมือใหม่ที่อยากลองทำขนมหวานด้วยตัวเองอีกด้วยค่ะ