Brownies from the Oilless Fryer 🍫

การทำบราวนี่จากหม้อทอดไร้น้ำมันเป็นวิธีที่สะดวกและรวดเร็วมากสำหรับคนที่รักการทำขนมแต่ไม่อยากเสียเวลาทำแบบดั้งเดิม ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเยอะ ทำให้บราวนี่ที่ได้มีความนุ่มชุ่มชื้นแต่ไม่เลี่ยนเกินไป ในส่วนของวัตถุดิบตามสูตรจะใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ 45 กรัม ผงโกโก้ 35 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม เกลือเพียงเล็กน้อย และน้ำมันวานิลาเพิ่มกลิ่นหอมที่ลงตัว นมสด 50 มิลลิลิตร และเนยจืด 100 มิลลิลิตร (สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันพืชแทนได้) วิธีทำไม่ซับซ้อน เริ่มจากผสมผงโกโก้กับเนยที่ละลายแล้ว จากนั้นตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากันก่อน แล้วนำไปผสมกับส่วนผสมโกโก้ ตีจนเนียนเติมกลิ่นวนิลาและเกลือลงไป พร้อมนมสด แล้วค่อย ๆ ร่อนแป้งลงไปผสมเบา ๆ เทลงถาดสแตนเลสขนาด 6x6 นิ้ว ก่อนนำเข้าอบในหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 180 องศาเซลเซียส คอยตรวจสอบความสุกเพราะแต่ละรุ่นหม้อทอดอาจมีอุณหภูมิต่างกัน ประสบการณ์ส่วนตัวในการทำบราวนี่หม้อทอดไร้น้ำมันคือ ควรปรับเวลาอบตามขนาดและรุ่นหม้อทอดของแต่ละคน อีกทั้งการใช้ถาดที่เหมาะสมจะช่วยให้บราวนี่สุกทั่วถึงและมีเนื้อสัมผัสที่ดี เมื่อลองทำครั้งแรกควรสังเกตและจดบันทึกเวลาที่ใช้ เพื่อการทำครั้งต่อไปจะได้ผลลัพธ์ที่ตรงใจมากขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มช็อกโกแลตชิพ หรือถั่วต่าง ๆ ลงไปเพื่อเพิ่มความหลากหลายและความอร่อย ทำให้บราวนี่หม้อทอดไร้น้ำมันไม่ใช่แค่ขนมที่ทำง่าย แต่ยังเป็นขนมที่สามารถปรับแต่งให้เหมาะกับรสชาติของแต่ละคนได้อย่างแท้จริง