MATCHALATTEWITHSTRAWBERRY ONTOP WHIPPINGCREAM 🍃🍓

ถ้าใครเสิร์ชหา “สตอเบอรี่นมสดชาเขียว” แล้วอยากได้รสที่บาลานซ์ ไม่หวานแหลม แนะนำทำเป็นมัทฉะลาเต้เลเยอร์กับแยมสตรอว์เบอร์รี่แบบนี้เลยค่ะ เราลองทำเองหลายรอบจนเจอสัดส่วนที่ดื่มง่ายมาก ได้ทั้งความหอมขมปลายๆ ของมัทฉะ กับความหวานอมเปรี้ยวของสตรอว์เบอร์รี่ วัตถุดิบที่ใช้ (ทำ 1 แก้ว) - ผงมัทฉะ 1–2 ช้อนชา (มือใหม่เริ่มที่ 1 ช้อนชาก่อน) - น้ำร้อน 50–70 มล. สำหรับละลายมัทฉะ - นมสด 150–200 มล. (แนะนำแช่เย็น จะได้ชั้นสวย) - แยมสตรอว์เบอร์รี่ 1–2 ช้อนโต๊ะ หรือซอสสตรอว์เบอร์รี่ - น้ำแข็ง - วิปปิ้งครีม (ท็อปด้านบนตามชอบ) - เกล็ดน้ำตาลสีๆ สำหรับโรย (ถ้าอยากให้ฟีลคริสต์มาส/ถ่ายรูปน่ารัก) วิธีทำให้เลเยอร์สวยและไม่ขมเกิน 1) เตรียม “ฐานสตรอว์เบอร์รี่”: ป้ายแยมสตรอว์เบอร์รี่ไว้ก้นแก้วและด้านข้างเล็กน้อย จะได้ลายสวยๆ ในแก้วใส จากนั้นเติมน้ำแข็งลงไป 2) เทนมสดเย็นลงไปช้าๆ ให้ระดับเกือบเต็มแก้ว (ถ้าอยากหวานขึ้นค่อยเติมนมข้นหวานนิดเดียว แต่เราชอบให้หวานจากแยมมากกว่า) 3) ตี/ชงมัทฉะ: ร่อนผงมัทฉะก่อนจะช่วยให้เนียน ไม่เป็นเม็ด ใช้น้ำร้อนแล้วคนให้ละลายจนเข้มข้น 4) ค่อยๆ เทมัทฉะลงบนด้านหลังช้อนหรือบนก้อนน้ำแข็ง จะช่วยให้ชั้นมัทฉะลอยอยู่ด้านบนเป็นเลเยอร์ชาเขียวสวยๆ 5) ท็อปด้วยวิปปิ้งครีมและโรยเกล็ดน้ำตาลสีๆ เพิ่มความน่ากิน ทิปเรื่องรสชาติที่เราว่าช่วยมาก - ถ้าใช้มัทฉะเข้มๆ แล้วขม ให้เพิ่มนมสดหรือใช้แยมสตรอว์เบอร์รี่ที่หวานขึ้น จะตัดรสได้ดี - ถ้าอยากให้หอมมันขึ้น ลองใช้ “นมสดโฟม” หรือเขย่านมในขวดให้ขึ้นฟองก่อนเท - แยมสตรอว์เบอร์รี่ถ้าหวานจัด ให้เติมน้ำมะนาว 2–3 หยด จะได้เปรี้ยวสดชื่นขึ้น ตอนดื่มแนะนำคนให้เข้ากันก่อนครึ่งแก้วแรก จะได้รสสตอเบอรี่นมสดชาเขียวที่กลมกล่อมพอดี แล้วค่อยปล่อยให้เป็นเลเยอร์ไว้ถ่ายรูปสวยๆ ค่ะ